Vistas gaļai ir patīkama garša, laba sagremojamība un salīdzinoši zems kaloriju saturs, it īpaši, ja tā ir pareizi vārīta. Viens no ātrākajiem veidiem, kā iegūt garšīgu vistas ēdienu, ir to cept līdz piedurknei.
Izvēlieties savu recepti
Izrādās ļoti garšīga vistas gaļa ar apelsīniem un āboliem. Tās pagatavošanai jums būs nepieciešams: putna liemenis, ābols, 3 vidēja lieluma apelsīni, sāls un pipari pēc garšas, 1/3 citrona.
Vistu rūpīgi jāiztīra no iespējamiem spalvu pārpalikumiem, pēc tam jānomazgā no iekšpuses un ārpuses un jāatbrīvo no liekā šķidruma ar drānu. Tad labi sarīvē ar sāls (vēlams jūras) un melno piparu maisījumu, atstāj uz 10 minūtēm. Tikmēr nomizojiet 2 apelsīnus un ābolu, sadaliet tos šķēlēs. Ielieciet liemeni ar šiem augļiem un šujiet vēdera malas. Atstājiet vistu stundu istabas temperatūrā.
Pēc noteiktā laika ir nepieciešams izspiest sulu no atlikušajiem apelsīniem un citroniem, samaisīt. Ielejiet tos vistas gaļai, nedaudz berzējot sulu ādā. Pēc tam ielieciet liemeni cepamā maisiņā, ielejiet atlikušo sulu un piestipriniet maisa galus ar mezglu vai piestipriniet ar īpašām skavām. Pārliecinieties, ka pāris maisiņi tiek ievietoti maisa augšpusē, lai ēdiena gatavošanas laikā tas neiztukšotu.
Grauzdēšanas piedurkne ir laba, jo tā ļauj daudz mazāk laika veltīt vistas grauzdēšanai, un no iegūtajiem taukiem jums nevajadzēs mazgāt cepeškrāsni un cepešpannu no šādiem taukiem.
Tad liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, un cep 40 minūtes. Pēc šī laika iesaiņojumu ieteicams saplēst tā, lai vistas garoza būtu brūnināta vēl 10-15 minūtes. Gatavo putnu vajadzētu likt uz trauka, noņemt pildījumu un pasniegt to kā garnīru.
Cepšanas piedurknē vistu var nekavējoties pagatavot ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Šādam ēdienam jums būs nepieciešami šādi produkti: vistas gaļa, 4 kartupeļi, 6-8 ķiršu tomāti, 2 ķiploka daiviņas, 5 mazas sēnes, sāls un melnie pipari, rozmarīns, olīveļļa.
Vistu rūpīgi jānomazgā, nedaudz jāizžāvē un jāsagriež 8 apmēram tāda paša izmēra gabaliņos. Salocīt dziļā kausā. Pievienojiet tam mizotus un sasmalcinātus kartupeļus, mazgātas sēnes un sasmalcinātus ķiplokus. Visam vajadzētu būt sāls, pipariem, pievienot rozmarīnu, veselus ķiršu tomātus. Tad ielej tasītes saturu ar nelielu daudzumu olīveļļas un kārtīgi samaisa, uzmanot, lai nesasmalcinātu tomātus. Atstājiet uz 15 minūtēm istabas temperatūrā.
Vistas gaļai var pievienot citus dārzeņus, piemēram, sīpolus, burkānus, cukīni vai baklažānu. Tikai tie vispirms jāsagriež gabalos.
Pēc noteiktā laika vistu ar dārzeņiem vajadzētu ievietot cepamā maisiņā. Piesiet tā galus un caurdurt vidu. Ielieciet uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C 35-45 minūtes. Gatavo ēdienu jāizliek uz liela plakanā trauka, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz, līdz tas ir atdzisis. Šādā veidā pagatavota vistas gaļa ir ideāls ēdiens lielam skaitam cilvēku.
Jūs varat arī pagatavot vistu kefīra un sojas mērces marinādē. Tam jums būs nepieciešams: vistas liemenis, ½ glāzes kefīra, 5 ēd.k. ēdamkarotes sojas mērces, 2 cm ingvera saknes, 3 ķiploka daiviņas, sāls un melnie pipari pēc garšas, majorāns un kurkuma uz naža gala.
Vistas liemeni jāmazgā, žāvē un sarīvē ar sāli. Atstāj uz 10 minūtēm. Tikmēr pagatavojiet marinādi, sajaucot kefīru, sojas mērci, ķiplokus, rīvētu ingveru, kurkumu, melnos piparus un majorānu. Ar šo marinādi ieeļļojiet putnu un ielieciet to cepamā maisiņā. Tur ielejiet marinādes paliekas. Piestipriniet maisa malas, ielieciet to cepeškrāsnī un cepiet vistu 40 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pēc tam salauziet maisu, iestatiet temperatūru līdz 210 ° C un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai.