Garneles pievieno salātiem, gatavo ar mērcēm, grilētiem ēdieniem un pat zupām. Sēnes, sieri, krējums, pikanti zaļumi un citas sastāvdaļas lieliski sader ar jūras velšu maigo garšu. Garneļu zupas tiek pagatavotas ātri un var būt plānas vai plānas, pikantas vai ļoti maigas.
Izvēlieties savu recepti
Garneļu un sēņu zupa
Mēģiniet pagatavot vienkāršu un barojošu krēmīgu zupu ar šampinjoniem un garnelēm. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- 250 g mizotu garneļu;
- 1 liels sīpols;
- 500 ml krējuma;
- šķipsniņa rīvēta muskatrieksta;
- 1 ēdamkarote cukura;
- 150 g šampinjonu;
- 0, 25 glāzes sausa baltā vīna;
- vairākas cilantro filiāles;
- citronu sula;
- sāls pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.
Sasmalciniet sīpolu. Pannā ielej nedaudz augu eļļas un maisa, tajā sīpolus apcep līdz caurspīdīgai. Katliņā ielej cukuru un ielej vīnu, samaisa. Sautējiet maisījumu uz uguns apmēram 3 minūtes. Sēnes mazgājiet, nosusiniet un sagrieziet plastmasā. Ielieciet tos pannā, ielejiet krējumu, pievienojiet rīvētu muskatriekstu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un dažas minūtes vāra. Pēc tam zupu atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajam blīvumam.
Ūdens vietā zupu var atšķaidīt ar vistas vai dārzeņu buljonu.
Maisījumu atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pannā ieliek mizotas garneles, pievieno nedaudz citrona sulas un sāli. Samaziniet siltumu un pārklājiet zupu ar vāku. Gatavojiet to 5 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un ielejiet uz plāksnēm. Pirms pasniegšanas apkaisa katru porciju smalki sagrieztu cilantro.
Garneļu siera zupa
Zupu saskaņā ar šo recepti var pagatavot ceturtdaļas stundas laikā.
Jums būs nepieciešams:
- 1, 5 litri ūdens;
- 4 vidēja lieluma kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 150 g burciņā apstrādāta siera veida “Amber”;
- 300 g nemizētu garneļu.
Garneles vāra 5 minūtes. Izņemiet tos ar sagrieztu karoti, notīriet. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos, sarīvējiet burkānus. Ielieciet kartupeļus garneļu buljonā, pēc 5 minūtēm pievienojiet tam burkānus. Vāra dārzeņus, līdz mīksti.
Pannā pievienojiet krējuma sieru un garneles. Vāriet zupu vēl 3-4 minūtes. Tad lej to šķīvjos un pasniedz ar mājās gatavotiem baltmaizes grauzdiņiem.