Sautēta cūkgaļa labi sader ar dažādām sastāvdaļām - rīsiem, sēnēm, augļiem un riekstiem. Īpaši garšīga, maiga un aromātiska ir cūkgaļa, kas pagatavota no dārzeņiem.
Izvēlieties savu recepti
Viens izplatīts cūkgaļas gatavošanas veids ir recepte, kurā iekļauts tāds produkts kā kartupeļi. Šis ēdiens ir piemērots ne tikai brīvdienām, bet arī darba dienām. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 500 g;
- kartupeļi - 500 g;
- sīpoli - 2 gab.;
- burkāni - 2 gab.;
- tomāti - 2 gab.;
- pētersīļi, dilles, baziliks;
- piparu graudi - 4 gab.;
- lauru lapa - 2 gab.;
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Ielieciet kartupeļus pīlēnos, ielejiet ūdenī, lai tas pilnībā pārklātu kartupeļus, pievienojiet sāli, piparu graudus, lauru lapu un uzlieciet uguni. Sagrieziet cūkgaļu mazās šķēlēs. Labāk ir sagriezt pāri šķiedrām, lai gaļa būtu mīkstāka.
Lai gaļa būtu maigāka, sulīgāka un aromātiskāka, varat to iepriekš marinēt. Kā marinādi jūs varat izmantot citronu sulu, šķidrumu uz kefīra bāzes, sojas mērci, sausu vīnu, minerālu dzirkstošo ūdeni.
Apcepiet cūkgaļas šķēles pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Gaļai pievieno smalki sagrieztus sīpolus, burkānus, sarīvētus caur rupju rīvi un ļauj desmit minūtes vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns.
Pārnes cūkgaļu un dārzeņus jēram ar kartupeļiem un turpina sautēt četrdesmit minūtes. Dažas minūtes pirms vārīšanas pīlēnam pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un garšvielas. Pirms pasniegšanas atstājiet trauku, kas pārklāts ar vāku, desmit minūtes brūvēt.
Ļoti garšīga ir cūkgaļa, kas sautēta ar baltajiem kāpostiem. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- cūkgaļa - 500 g;
- baltie kāposti - 800 g;
- vistas vai gaļas buljons - 1 glāze;
- sīpoli - 3 gab.;
- burkāni - 2-3 gab.;
- svaigi šampinjoni - 250 g;
- tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes;
- augu eļļa;
- pētersīļi, dilles;
- malti melnie pipari, sāls - pēc garšas;
- lauru lapa - 1-2 gab.
Sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet cūkgaļu līdz zeltaini brūnai. Pievieno sāli, piparus un liek katliņā. Sarīvē nomizotus un mazgātos burkānus caur rīvi. Nomazgājiet un sagrieziet svaigas sēnes divās vai trīs daļās.
Sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos un pannā sautējiet ar augu eļļas pievienošanu. Kad sīpols ir brūns, ielieciet tajā burkānus un sasmalcinātas sēnes un desmit minūtes sautējiet. Pannā pievienojiet tomātu pastu un nelielu daudzumu gaļas vai vistas buljona. Turpiniet vārīt apmēram piecas minūtes.
Lai padarītu cūkgaļu garšīgāku, sautējot var pievienot mizotus kastaņus. Tie ne tikai pievienos garšu, bet arī padarīs trauku aromātiskāku.
Baltos kāpostus plānā sasmalciniet, sāliet un ielieciet uz ceptas cūkgaļas. Kāpostiem virsū lieciet tomātu pildījumu ar dārzeņiem, pievienojiet lauru lapu, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Pārklājiet stewpan un sautējiet trauku piecdesmit līdz sešdesmit minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.