Ceptu jauno cukini un marinētu porcini sēņu salāti ir uztura ēdiens, kas būs piemērots tukšā dūšā un jebkurai diētai. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši, viegli un ātri. Kā salātu papildinājums tiek izmesti marinēti sīpoli, zaļumi un ķiploku grauzdiņi no mājās gatavotas maizes. Ja diēta ir ļoti stingra, tad pēc krekeru pieprasījuma to var pilnībā izslēgt.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- 4 mazas cukini;
- 100 g baltu marinētu sēņu;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 baltmaizes šķēle;
- ½ sīpola;
- 4 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
- 1 tējk olīveļļa;
- 1 ēd.k. l balzamiko etiķis;
- ½ tējk sāļi;
- 1 šķipsna maltu melno piparu;
- 1 zariņš dilles;
- 1 spalvu sīpols.
Ēdienu gatavošana:
- Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež gredzenos, liek bļodā, ielej etiķi un atstāj marinēties ceturtdaļas stundas laikā.
- Nomazgājiet cukīni un sagrieziet apļos ar biezumu 0, 5 cm.Šiem salātiem ieteicams ņemt tikai jaunos cukīnus, jo tie ir bez sēklām un ar plānu ādu.
- Krūzi cukini liek bļodā, apkaisa ar sāli un samaisa. Pēc tam apcep saulespuķu eļļā līdz zeltainam.
- No porcini sēnēm izlejiet marinādi un sagrieziet sēnes 1-1, 5 cm lielos gabalos.Ķiplokus izlaist caur ķiplokiem. Nomazgājiet dilles un sīpolu, nedaudz nosusiniet un smalki sasmalciniet ar nazi.
- Ielejiet olīveļļu katliņā un uzkarsē to. Ielieciet sasmalcinātus ķiplokus eļļā un cepiet ne vairāk kā 30 sekundes.
- Sadaliet ceptos ķiplokus ar karoti gar pannas dibenu, piešķirot tam maizes šķēles formu.
- Tad pārklājiet to ar maizi. Apcepiet maizi ķiploku eļļā no vienas puses, pēc tam apgrieziet to uz otru pusi un arī nedaudz apcepiet. Rezultātā jāizžāvē un nedaudz jāapcep ķiploku maize, kuru var sagriezt ar nazi.
- Sagrieziet maizi 1x1 cm kubiņos.
- Plāksnes apakšā ielieciet ceptu cukini ar ziedu. Novietojiet sēnes un krekerus virs cukini, bet uz krekeriem - marinētu sīpolu gredzenus.
- Formāti cukini salāti ar porcini sēnēm sezonu ar sāli, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz ar iecienīto garnīru vai bez tā.