Marokāņi mīl sālītus citronus tāpat kā krievi kā marinēti gurķi. Tos izmanto salātos, uzkodās, gaļas ēdienos. Vēstniekam ir daudz iespēju, apsveriet klasisko.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - citrons 8 gab.;
- - jūras sāls 4 ēd.k.
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavojiet burkas nākotnes sālītajiem citroniem. Noskalojiet tos un sterilizējiet jums ērtā veidā.
2
Rūpīgi nomazgājiet citronus siltā tekošā ūdenī. Katru no četriem augļiem sagriež četros tā, lai tie nesadalītos. Nepabeidziet naža nospiešanu līdz galam. Apkaisiet krustnagliņas ar jūras sāli. Katrā citronā ir viena karote sāls. Izspiediet citronus sākotnējā stāvoklī un cieši ievietojiet sterilās burkās. Aizveriet burkas ar steriliem vākiem. Atstājiet tos 3 dienas, šajā laikā citroni atbrīvos sulu.
3
No citronu otrās daļas izspiediet sulu. Pēc noteiktā laika atveriet citronu burkas, izspiediet sāļos augļus. Pa šo laiku citroni kļūs mīksti, kad tos nospiedīs, tie būs labi kondensēti. Pievienojiet sulu, aizpildiet tukšumu burkā līdz augšai. Atkal aizveriet pārtikas kannas un atstājiet tās uz mēnesi.
4
Šajā periodā citroni zaudēs rūgtumu un lieko skābi. Saglabāsies izsmalcināts aromāts un svaigums.
5
Pirms lietošanas izņemiet mīkstumu no katras šķēles un noskalojiet mizu no sāls. Gadās, ka no sulas trūkuma citronu burkā veidojas pelējums. Nebaidieties no tā, pietiekami labi izskalojiet gabaliņus un pēc tam izmantojiet produktu. Sālītos citronus ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā gadu.