Rudenī nogatavojas sulīgi un ļoti garšīgi ķirbji, no kuriem jūs varat pagatavot diezgan daudz garšīgu ēdienu un desertu. Viens no šiem desertiem ir atvērts pīrāgs ar datumiem un ķirbi, ko Francijā parasti sauc par pīrāgu.
Izvēlieties savu recepti
Mīklas sastāvdaļas:
- 250-300 g izsijātu miltu;
- puse paciņas sviesta;
- 4 ēdamkarotes auksta ūdens;
Pildījuma sastāvdaļas:
- 150 g datumu;
- 500 g ķirbja;
- 250 g biezpiena;
- pāris ēdamkarotes medus;
- 2 vistas olas;
- 5 tējkarotes vaniļas pudiņa.
Ēdienu gatavošana:
- Ātri sasmalcina sasmalcinātu eļļu uz smalkas rīves, apvieno ar izsijātiem miltiem un samaisa līdz gludai.
- Tajā pašā masā pievienojiet aukstu ūdeni un mīciet mīklu. Ja tas sabojājas, jums ir nepieciešams ielej vēl vienu karoti ūdens un atkal mīcīt mīklu tā, lai tā iegūtu vienu gabalu. Ņemiet vērā, ka ilgstoši mīcīt nevar. Gatava mīkla, lai veidotu kūkas.
- Aptiniet kūku salvejošā plēvē un 45 minūtes nosūtiet ledusskapī.
- Cepiet ķirbi cepeškrāsnī, atdzesējiet un sagrieziet 2 identiskās daļās. Pirmo daļu sagriež kubiņos, liek blenderī un saputo kartupeļu biezenī, bet otro daļu uz brīdi noliek malā.
- Pievienojiet biezpienu ķirbju masai, visu samaisiet un vēlreiz sasmalciniet kartupeļu biezenī.
- Ieduriet olas nokautajā masā, pievienojiet medu un pievienojiet vaniļas pudiņu. Visu sajauc līdz vienmērīgai viendabīgai tekstūrai.
- Izņemiet mīklu no ledusskapja, izrullējiet to plānā kūkā, ielieciet cepšanas traukā (diametrs 20 cm) un sablenderējiet, veidojot apmēram 3 cm augstus izciļņus.
- Mīklas formu atkal uz pusstundu ievieto ledusskapī, tad izņem ārā un tūlīt liek cepeškrāsnī. Cep 15 minūtes 200 grādos.
- Datumus un ķirbju otro daļu sagriež vidējos kubiņos, var sagriezt šķēlēs.
- Pēc 10 minūtēm vienmērīgi izklājiet datumu un ķirbju kubiņus uz satvertās pamatnes. Ielejiet visu iepriekš sagatavoto biezpiena masu un atkal nosūtiet cepeškrāsnī 35-40 minūtes.
- Pēc šī laika noņemiet gatavo kūku no krāsns, pilnībā atdzesējiet un vienu nakti nosūtiet ledusskapī. No rīta tarte var sagriezt un pasniegt.