Kūka jūs uzmundrinās, ļaujot izbaudīt satriecošu šokolādes, kafijas un aprikožu garšas kombināciju. Maigā cepuma tekstūra ar kafijas nokrāsu aizrauj, piesaista, izraisot prieka garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Biskvītam:
- - ola 5 gab.;
- - granulēts cukurs 150 g;
- - piemaksu milti 100 g;
- - cepamais pulveris 1 tējk;
- - augu eļļa 4 ēd.k.
- - kakao pulveris 50 g;
- - sāls šķipsniņš.
- krēmam:
- - krējums 35% 300 ml;
- - krējuma siers 150 g;
- - pūdercukurs 5 ēd.k.
- - rūgtā šokolāde 40 g;
- - biezinātājs krēma 1 paciņai.
- pildījumam:
- - žāvēti aprikozes 300 g.
- - svaigi pagatavota kafija 100 g;
- - ūdens 150 g.
- glazūrai:
- - kakao 150 g;
- - granulēts cukurs 8 ēd.k.;
- - krējums 6 ēd.k.
- - sviests 100 g;
- - želatīns 2 tējk.;
- - ūdens 30 ml.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu cepumu, pagatavojiet olas, mazgājiet tās. Tad sadaliet vienu dziļā bļodā. Pēc cukura pievienošanas sakuliet olas biezās, spēcīgās putās. Tas prasīs vismaz 10 minūtes.
2
Izsijā miltus, sajauc ar kakao pulveri, sāli un cepamo pulveri (cepamo pulveri). Ielejiet augu eļļu olās, sajauciet ar miltu sastāvu. Viegli samaisiet ar koka lāpstiņu. Veiciet šo darbību no augšas uz leju. Cepumu kūkas pannu piepildiet ar konditorejas izstrādājumiem.
3
Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 170 grādiem uzliek pusfabrikātu cepumu, cep 45-50 minūtes. Pārbaudiet gatavo produktu ar sausu koka iesmu. Atstāj pilnībā atdzist. Ļoti uzmanīgi izņemiet kūku, tā ir maiga un drupināta. Lai cepums būtu labi sagriezts un pareizi iemērc, tam jābūt nogatavinātam. Vislabāk, ja jūs varat atstāt cepumu 8-10 stundas.
4
Piesūcināšanai brūvējiet kafiju, atdzesējiet to. Noskalojiet žāvētos aprikozes, ielejiet tīru ūdeni un vāriet 10 minūtes uz lēnas uguns. Apstrādājiet karstos žāvētos aprikozes ar blenderi, atdzesējiet. Sarīvē šokolādi ar rupju rīvi.
5
Tālāk sagatavo krēmu. Saputo saldo krējumu ar biezinātāju un pūdercukuru. Gatavajā masā pievienojiet rīvētu krējuma sieru, turpiniet pātagu. Pārliecinieties, ka krēms neliecas.
6
Sagrieziet cepumu trīs kārtās, katru iemērciet ar kafijas piesūcināšanu. Pirmo cepumu kārtu izklāj veidnē, virsū izklāj žāvētu aprikožu kārtu. Ielieciet pusi krējuma virs pildījuma, apkaisa ar šokolādes skaidiņām. Atkārtojiet visas darbības ar otro kūku. Pēc kūkas pārklāšanas ar pēdējo cepumu kārtu lieciet to saldētavā uz 20-25 minūtēm.
7
Sagatavojiet apledojumu, piepildiet želatīnu ar ūdeni, ļaujiet uzbriest. Atlikušās sastāvdaļas savāc katliņā, liek uz uguns. Turpiniet karsēt, līdz cukurs izšķīst. Uzkarsē uzbriedināto želatīnu, bet nevāra, ielej apledojumā, samaisa.
8
Izņemiet gandrīz gatavo kūku no saldētavas, pārlejiet ar ne pārāk karstu glazūru. Rotā šokolādes, kafijas, aprikožu konditorejas izstrādājumu kūku pēc savas patikas.
Pievērsiet uzmanību
Žāvētas aprikozes var aizstāt ar jebkuru ogu.