Lēnajā plītī ir īpašs režīms "Stewing", kas ļaus jums pagatavot maigu mīkstu gaļu. Tā vietā jūs varat arī izvēlēties programmu "Pilaf", ja liellopa, cūkgaļas vai vistas sautējumus tūlīt pasniedz ar sānu ēdienu.
Izvēlieties savu recepti
Multicooker sautēts trusis
Sastāvdaļas
- trusis - 750-850 g;
- burkāni - 2 gab.;
- sīpols - 1 galva;
- skābs krējums ar minimālo tauku saturu - 1, 5 ēd.k.;
- ūdens / buljons - 700-750 ml;
- eļļa, sāls, svaigi ķiploki un sasmalcināti sarkanie pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Izskalojiet truša gaļu. Atbrīvota gaļa no taukiem, taukiem. Lieli truša gabali sagriež mazos. Gaļu ir nepieciešams sagatavot tā, lai tā pilnībā ietilptu multicooker bļodā.
Burkānus un sīpolus patvaļīgi sasmalcina. Tas ir iespējams - diezgan liels. Burkānus labāk nevis berzēt, bet sagriezt tos aprindās, tad trauks pēc izskata izrādīsies apetītīgāks. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar naža plakano pusi. To skaitu var noteikt pēc jūsu gaumes.
Viedās pannas bļodā ielejiet jebkuru eļļu. Uz tā cepšanas programmā brūniniet ķiplokus un nekavējoties izņemiet to no trauka, pretējā gadījumā produkts sāks degt. Pietiek ar to, ka viņš eļļai piešķir aromātu. Apcep trušu šķēles ķiploku taukos, līdz parādās maiga zelta garoza. Viņi visi sagatavo vienā un tajā pašā režīmā 20-25 minūtes.
Sāliet trušu. Pievienojiet tam atlikušos sagatavotos dārzeņus. Visu pārlej ar ūdeni / buljonu. Piemērots gan dārzeņiem, gan gaļai. Aktivizējiet dzēšanas režīmu uz 60-65 minūtēm.
Skābajam krējumam pievienojiet sarkanos piparus un pēc garšas nedaudz sāls. Kad sautēšanas programma beidzas, nosūtiet iegūto mērci ierīces traukā. Nākamais - aktivizējiet to vēl pusstundu.
Šajā procesā sautēts trusis ir iemērc skābā krējuma mērcē un kļūs pārsteidzoši maigs. Garšīgi pasniedziet to ar jebkuru sānu ēdienu. Īpaši ar kartupeļu biezeni un krējumu.
Vistas stilbiņi, kas sautēti ar pupiņām
Sastāvdaļas
- vistas stilbiņi - 1 kilograms;
- klasiskās sarkanās konservētas pupiņas un čili mērcē - pa 1 bundžai;
- skābs krējums - pilna glāze;
- sāls, oregano, lavrushka - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Visus vistas stilbiņus rūpīgi izskalojiet ar tekošu ūdeni un nedaudz nosusiniet. Nekavējoties ielieciet tos multicooker bļodā. Jūs varat iepriekš izmantot silikona suku, lai to viegli ieeļļotu ar augu eļļu. Apkaisiet apakšdaļas, kas salocītas ierīces traukā, ar sāli un garšvielām. Pārklājiet gaļu ar skābu krējumu.
Nosūtiet pupiņas uz lēnas plīts un šķidrumu no kārbas. Pēc izvēles jūs varat lietot tikai klasiskās pupiņas, nepievienojot čili piparus, taču ar šo pikanto papildinājumu ēdiena garša ir interesantāka. Visu labi samaisa. Papildu ūdens nav nepieciešams.
Attiecīgā ēdiena pagatavošanai vislabāk ir izmantot sautējuma režīmu. Tas jāaktivizē uz pilnu termiņu - uz laiku, kas sākotnēji tika instalēts ierīcē. Bet, ja pēc atbilstošā signāla par ēdiena gatavību tā sastāvdaļas nav pietiekami mīkstas, varat pievienot vēl 15-20 minūtes. Vai vienkārši uzturiet atspirdzinājumus siltus.
Noņemiet sagatavotos stilbiņus no multicooker un pasniedziet vakariņās ar zirņu biezeni. Ielejiet mērci no trauka uz trauka multikookeros kopā ar pupiņām.
Vistas dārzeņu sautējums
Sastāvdaļas
- vistas fileja - 380-400 g;
- kartupeļu bumbuļi - 3-4 gab.;
- skvošs - 1/3 daļa;
- tomāti - 3 gab.;
- burkāni un sīpoli - 1 gab.;
- ūdens - puse glāzes;
- sāls, garšvielas, eļļa, ķiploki un garšaugi - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Nomizojiet sīpolu galvu. Noskalo. Sagrieziet pusgredzenos. Sasmalciniet ķiplokus ļoti smalki.
Nomizotus un mazgātus kartupeļus sagriež vidēja lieluma kubiņos. No cukini nogrieziet mizu un samaļiet tāpat. Ja tas ir maza izmēra dārzenis, no tā varat paņemt pusi vai vairāk. Mizu vajag nogriezt pat no jauna cukini, tad gardums galu galā būs maigāks.
Tomātus kopā ar ādu sasmalciniet kubiņos. Arī sagrieztus un nomizotos burkānus. Noskalojiet vistu, atbrīvojoties no ādas, noņemiet komētas plēvi. Fileju patvaļīgi sasmalcina. Iegūtie gabali nedrīkst būt pārāk lieli.
Pirmkārt, ierīces bļodā ielejiet nedaudz augu eļļas. Aktivizējiet cepšanas režīmu. Kad tauki sasilda, vispirms uz tiem apcep sīpolu šķēles. Viss process prasīs apmēram ceturtdaļu stundas.
Nosūtiet putnu uz jau tā rožaino loku. Apcep tajā pašā režīmā, līdz krāsa mainās un ir pilnībā pagatavota.
Ieliet visus sagatavotos dārzeņus ierīces traukā. Pēdējo reizi pievienojiet mazus ķiploku gabaliņus. Šī ir izvēles sastāvdaļa, taču tā padara ēdienu garšīgāku un aromātiskāku. Nākotnes sautējumam ielejiet sāli un izvēlētās garšvielas. Piemēram, īpašs garšvielu sortiments vistas gaļai.
Ieliet ūdeni ierīces traukā. Viegli sajauciet visas sastāvdaļas ar koka karoti. Pagatavojiet cienastu sautējuma programmā 80-90 minūtes. Atstājiet iegūto trauku sildīšanas režīmā apmēram ceturtdaļu stundas. Tad - sadaliet porcijās, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedziet.
Liellopu gaļas sautējums ar žāvētiem augļiem
Sastāvdaļas
- tīra liellopa mīkstums - 380-400 g;
- žāvētas plūmes - 150-170 g;
- žāvēti aprikozes - 150-170 g;
- paprika - 2 pākstis (jūs varat ņemt daudzkrāsainu);
- dabīgā ābolu sula - pilna glāze;
- baltais sīpols - 1 galva;
- rafinēta eļļa - 2 lieli karotes;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Nekavējoties izskalojiet žāvētus augļus (žāvētas plūmes jāizvēlas bez sēklām). Pārlejiet tos ar siltu ūdeni tvaicēšanai. Šim nolūkam nevar izmantot verdošu ūdeni, pretējā gadījumā žāvēti augļi tūlīt pagatavosies tāpat kā kompots. Izņemiet no ūdens žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes, sagrieztas uz pusēm vai mazākos gabaliņos.
Pārbaudiet liellopu gaļas tīrību. Tam nevajadzētu būt plēvēm vai citām liekām detaļām. Ja kādam gabalam ir zilas vēnas, tās rūpīgi jāapgriež ar asu nazi. Sagrieziet liellopa gaļu šķēlēs. Katru no tiem nedaudz sakauj ar virtuves āmuru, lai tas būtu mīkstāks. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
Vispirms multicooker ieslēdziet grauzdēšanas režīmu apmēram 10 minūtes. Tajā karsē rafinētu eļļu. Vispirms ielieciet sīpolu šķēles taukos. Pavārs to 3-4 minūtes. Ir jāpārliecinās, ka dārzeņi ir tikai nedaudz brūni, bet nav sadedzināti. Lai to izdarītu, tas pastāvīgi jāmaisa.
Lai jau zelta sīpolu šķēles nosūtiet liellopa gaļu. Pagatavojiet viņai atlikušo laiku. Ir nepieciešams, lai liellopu gaļas virsmā parādītos viegla garoza, un visa gaļas sula būtu noslēgta gabalu iekšpusē.
Ar saldajiem pipariem (piemēram, sarkanajiem un dzeltenajiem) nogrieziet augšējo daļu ar kātiņu. Notīriet starpsienas un visas sēklas iekšpusi. Noskalojiet atlikušo daļu un sagriež tos ar plānu garu salmiņu. Nosūtiet iegūtos gabalus “virtuves palīga” bļodā. Ieslēdziet rūdīšanas režīmu 45-50 minūtes.
Pēc noteiktā laika beigām atveriet ierīces trauku un ielejiet tajā sagatavotus žāvētus augļus. Ielejiet sastāvdaļas ar ābolu sulu. Ja svaigas sulas nav pa rokai, to var aizstāt ar glāzi dzeramā ūdens ar tajā atšķaidītu ābolu sidra etiķi (30 ml). Galvenais šajā gadījumā ir ņemt dabisko augļu etiķi, nevis parastu galdu ar aromātu.
Vēlreiz aizveriet ierīces trauku. Pagatavojiet kārumu vēl 20-25 minūtes visu tajā pašā režīmā. Trauks nav jāsajauc. Pateicoties tam, viss griezums paliks neskarts pēc tam, kad būs pabeigts rūdīšanas process.
Gatavo karsto ēdienu sakārtojiet uz plāksnēm. Pasniedziet to ar vārītiem jauniem kartupeļiem un svaigiem garšaugiem.
Cūkgaļa sautēta cūkgaļa
Sastāvdaļas
- atkaulots cūkgaļas šķiņķis - 1, 5-1, 7 kg;
- saldas / pikantas sinepes - 2 lielas karotes;
- dabīgais bišu medus - 1 liela karote;
- sāls, svaigi malti pipari, eļļa - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Noskalojiet veselu cūkgaļas gabalu ar tekošu ūdeni. Nosusiniet ar tīru dvieli, kas izgatavots no dabīga auduma. Jūs varat izmantot papīru.
Sarīvē šķiņķi ar sāls un svaigi samaltu piparu maisījumu. Varat izmantot jebkuru citu garšvielu pēc savas patikas.
Apvienojiet medu un sinepes atsevišķā mazā bļodā. Gaļu pārkaisiet ar garšvielām ar iegūto sastāvu. Sinepes var izvēlēties pēc jūsu gaumes - pikantas vai saldas. Medus ir piemērots, ieskaitot ziedu.
Pārklājiet sagatavi ar foliju tieši bļodā un vairākas stundas nosūtiet uz aukstumu. Jūs varat atstāt gabalu atdzist visu nakti.
No rīta ielieciet cūkgaļu multicooker traukā ar jebkuru uzkarsētu eļļu un kārtīgi apcepiet no visām pusēm atbilstošajā režīmā. Programma ir piemērota cepšanai un cepšanai. Vidējais pagatavošanas laiks tajā ir 15-17 minūtes katrā pusē.
Pēc tam ievietojiet ierīci ugunsgrēka režīmā. Aizveriet vāku un vāriet gaļu līdz programmas beigām. Ieteicams periodiski atvērt lēno plīti un apgriezt cūkgaļu. Tas viņai ļaus vienmērīgi izmērcēt aromātisko sulu.
Ielieciet gatavo gaļu uz plaša plakanā trauka un sagriež plānās šķēlēs. Pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu vai desu vietā ar svaigu maizi. Gatavo gaļu jums jāuzglabā ledusskapī, iesaiņojot to vairākos folijas slāņos.