Pankūkas var pasniegt dažādos veidos. Piemēram, ielieciet kaudzē un ielieciet uz galda ar skābo krējumu vai ievārījumu. Un jūs varat gatavot malto gaļu un pagatavot pildītas pankūkas. Kā pildījums ir piemērota gaļa, sīpoli ar olām, biezpiens, sēnes, aknas, citi subprodukti utt.
Izvēlieties savu recepti
Pankūku pildījumi ir tikpat dažādi, cik paplašinās pavāra iztēle. Jūs varat pagatavot nesaldinātus un saldos pildījumus. Pirmais sastāv no gaļas, olām, sēnēm, dārzeņiem, desām, zivīm, jūras veltēm, graudaugiem. Saldie pildījumi ir biezpiens, augļi, piemēram, ābols vai banāns. Un arī ļoti garšīgus tos iegūst no tvaicētiem žāvētiem aprikozēm, saldajām graudaugiem un pat saldējuma.
Sēņu pildīšanas recepte
Jums būs nepieciešams:
- 200 g sēņu (svaigas vai saldētas);
- 1 liels sīpols;
- 1 glāze piena;
- 2 ēd.k. krēms
- 2 ēd.k. milti:
- 200 g siera;
- augu eļļa cepšanai;
- malti melnie pipari un sāls.
Sēnes nomizojiet un mazgājiet, smalki sasmalciniet. Pildījumam labāk ir ņemt sēnes, sēnes, sēnes, russulu, gailenes utt. Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Apcep sīpolus un sēnes, pievieno vārīšanas miltus pašā vārīšanas beigās. Ielejiet krējuma pienu un pagaidiet, līdz panna vārās. Tad pievienojiet rīvētu sieru. Pēc tam, kad siers ir izkusis, noņemiet pildījumu no uguns. Kamēr karsts, ielieciet to uz pankūkām un aptiniet tos. Lai tas būtu garšīgāks, apcep pildītās pankūkas vai cep cepeškrāsnī.
Lai sīpols neskartu acis, neaizmirstiet iemērc nazi aukstā ūdenī.
Aknu pankūku pildīšana ar sīpoliem un olām
Jums būs nepieciešams:
- 300 g liellopa aknu;
- 2 ēd.k. milti;
- 4 olas;
- 1 liels sīpols;
- 3 ēdamkarotes sviests;
- malti melnie pipari un sāls.
Izgrieziet žultsvadus aknās, mazgājiet to un uzvāra. Atdzesē un izlaiž caur gaļas mašīnā. Sīpolus nomizo, sasmalcina un apcep sviestā. Vāra olas, sagriež tās. Apvienojiet aknas, sīpolu un olas, sāli un pēc garšas pievienojiet melnos maltos piparus. Pankūku pildījums ir gatavs.
Kad olas ir vārītas, nekavējoties iemērciet tās aukstā tekošā ūdenī, pēc tam tās būs viegli notīrīt.
Vārītas vistas pankūku pildījums ar dārzeņiem
Jums būs nepieciešams:
- 250 g vistas krūtiņas;
- 150 g saldētu zirņu;
- 150 g brokoļu kāpostu;
- 2 ēd.k. cietais siers;
- 1 sīpols;
- 100 ml piena;
- 2 ēd.k. milti;
- 1 tējk sausa estragonu;
- malti melnie pipari un sāls pēc garšas.
Vāra vistas krūtiņu, atdzesē un sagriež strēmelītēs. Zirņus atkausē, to uzvāra un brokoļus, atdzesē. Sagrieziet brokoļus šķēlēs. Sīpolus nomizo un sasmalcina, tad katliņā apcep sviestā, pievieno miltus un vāra vēl minūti. Ielejiet pienu un vāriet vēl 2 minūtes. Ielieciet pienā vistu, dārzeņus, estragonu, sāli un piparus. Jaukt. Pildiet pankūkas, salieciet tās pannā vienā kārtā un apkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
Pankūku ābolu pildījumi
Jums būs nepieciešams:
- 6 vidēji āboli;
- 4 ēd.k. cukurs
- 1/3 tējkarotes kanēļa;
- 150 g sviesta;
- 1 tējk citrona miziņa.
Ābolus nomizo un sagriež kubiņos. Pievienojiet kanēli un citrona miziņu. Ielieciet sviestu un cukuru pannā, sildiet, līdz parādās karamele. Pievienojiet ābolus un sautējiet līdz mīkstam. Tas ilgst apmēram 5 minūtes. Pildījums ir gatavs.