Garšīgi konditorejas izstrādājumi bez piena nav izdomājums. Mēs piedāvājam jums lieliskas receptes dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, kur nav piena vai piena produktu. Šīs receptes var izmantot badošanās dienās.
Izvēlieties savu recepti
Gavētais manikīrs ar apelsīnu sulu
Šī recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums soli pa solim pagatavot ļoti vienkāršu, bet neticami garšīgu manniku ar apelsīnu sulu. Ja jūs mēģinājāt tikai mannītu, kas satur olu un kefīru, varat uzskatīt, ka liesās recepte nav sliktāka.
Sastāvdaļas
- 200 ml apelsīnu sulas;
- 200 grami mannas;
- 200 grami granulēta cukura;
- Kaisle ar 1 citronu;
- Tējkarote cepamā soda bez slaida;
- Šķipsniņa sāls:
- 100 ml rafinētas saulespuķu eļļas.
Kā pagatavot māniju pakāpēm:
Sulu labāk ņemt svaigi spiestu. No 2 lieliem apelsīniem iegūst 200 ml. Ielejiet sulu un pievienojiet cukuru. Ieduriet traukus dziļi.
Apkaisa sausu mannu.
Maisiet ar putukrējumu, lai nebūtu gabaliņu.
Nomazgājiet citronu, noslaukiet ar papīra dvieli un berzējiet mizu. To var izdarīt ar smalku rīvi. Citrona miziņu, ja vēlas, var aizstāt ar apelsīnu. Pievienojiet mizu un ielejiet 100 ml augu eļļas.
Rūpīgi samaisiet, pārklājiet ar vāku vai plēvi, atstājiet 30–40 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai manna būtu pietūkušies un nekrāptu zobus.
Pamazām ielejiet miltus, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no salipumiem. Jūs varat izmantot maisītāju. Pievienojiet soda un vēlreiz samaisiet.
Ieeļļojiet cepšanas trauku ar eļļu vai pārklājiet to ar cepamo papīru un izlejiet mīklu.
Ja mīklas kārtas biezums ir 3-4 centimetri, cep 180 grādu temperatūrā 35 minūtes. Ja mīklas slānis ir biezāks, cep 45 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar sausu zobu bakstāmais, caurdurt to ar manekena centrā. Ja zobu bakstāmais ir sauss un manniks ir rožains - izslēdziet cepeškrāsni.
Izgrieziet pilnībā atdzesētu.
Liesas caurules ar žāvētām aprikozēm
Lieliska recepte tiem, kam patīk dzert tēju ar cepumiem.
Sastāvdaļas
- 150 ml dzirkstošā ūdens;
- 350 grami kviešu miltu;
- Glāze cukura;
- 4 ēdamkarotes rafinētas saulespuķu eļļas;
- Kausēti žāvēti aprikozes - 350 grami.
Rūpīgi izskalojiet žāvētos aprikozes un piepildiet ar karstu ūdeni (80 grādi). Atstāj pusstundu uzbriest.
Nedaudz nosusiniet žāvētos aprikozes uz papīra dvieļa un pēc tam ritiniet pa gaļas mašīnā. Ja sasmalcināšanai izmantojat blenderi, žāvēti aprikozes pārvēršas kartupeļu biezenī, tas mums nav vajadzīgs.
Tagad sāksim gatavot mīklu. Cukura ūdenī pievienojiet cukuru, izsijātus miltus un sviestu. Mīca tā, lai mīkla kļūtu viendabīga un nebūtu lipīga pie rokām.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un sāk gatavot sīkdatnes. Mīklu izrullē ne vairāk kā puscentimetra biezā kārtā. Sagrieziet mīklu sloksnēs, un sloksnes - vienāda lieluma trijstūros.
Ielieciet žāvētus aprikozes uz katra trīsstūra plašās daļas un aptiniet kanāliņus. Liek uz cepešpannas nelielā attālumā viens no otra.
Cep 20 minūtes 180 grādos. Jūs varat pasniegt pie galda, pārkaisa ar pulverveida cukuru.
Vienkāršas liesās maizītes ar cukuru
Ļoti vienkārša recepte. Pagatavošana prasīs ne vairāk kā 20 minūtes laika. No noteiktā sastāvdaļu skaita iegūst 12 maizītes.
Sastāvdaļas
- Piemaksu milti - 500 grami;
- 200 grami cukura;
- Sausais raugs - 10 grami;
- 300 ml ūdens;
- 4 ēdamkarotes rafinētas eļļas;
- Malts kanēlis - tējkarote.
Gatavojot liesās bulciņas:
Uzkarsē ūdeni līdz 37 grādiem, pievieno raugu un 50 gramus cukura. Jaukt. Izsijā miltus pa daļām, mīcot mīklu.
Mīklu pusstundu atstāj bļodā, kas pārklāta ar salipošu plēvi. Tam vajadzētu dubultoties apjomā.
Ielieciet mīklu uz galda, kas pārkaisa ar miltiem, un izrullējiet slānī. Sajauc šķīvī 3 ēdamkarotes augu eļļas, 150 gramus cukura un kanēļa. Izklājiet visā mīklā, atstājot malā pāris centimetrus. Satiniet rullīti un uzmanīgi saspiediet šuves.
Sagrieziet iegūto ruļļu 12 vienādās bulciņās. Eļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, ielieciet uz tā bulciņas un ievietojiet cepeškrāsnī. 50 grādu temperatūrā pagaidiet, līdz maizītes palielinās apjomā. Tas prasīs apmēram 20 minūtes. Tad pievieno temperatūru līdz 180 grādiem un cep 25 minūtes.
Liesa ābolu pīrāgs
Mīksts ābolu pīrāgs uz augļu sulas bez piena.
Sastāvdaļas
- 3 vidēji āboli;
- 250 ml augļu sulas;
- 130 ml augu izcelsmes rafinētas eļļas;
- 50 grami mizotu valriekstu;
- Glāze cukura;
- 2 ēdamkarotes dabīgā medus;
- 300 grami kviešu miltu;
- Tējkarote sodas bez slaida;
- Kanēlis pēc garšas.
Kā pagatavot liesu ābolu pīrāgu:
Ielieciet valriekstus uz sausas pannas un nosusiniet tos.
Bļodā mīklai ielieciet medu, cukuru, ielejiet augu eļļu un sulu. Jaukt.
Smalki sasmalciniet žāvētos riekstus ar nazi.
Izsijāt miltus un daļās pievienojiet sulai, nepārtraukti maisot. Pievienojiet riekstus.
Ieslēdziet cepeškrāsni, iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem. Nomazgājiet un nomizojiet ābolus no sēklām un mizu, sagriež kubiņos.
Pievienojiet mīklai sodas un ābolus, samaisiet. Ielejiet ietaukotā pannā un 50 minūtes ievieto cepeškrāsnī. Pēc šīs receptes pagatavotā mīkla ir ļoti viegla.
Liesā melleņu siera kūka
Šī recepte ir paredzēta gavēšanai un vegāniem. Cepšana nav nepieciešama.
Sastāvdaļas
- 150 grami mandeļu;
- 20 grami kokosriekstu pārslu;
- 7 datumi;
- 250 grami negrauzdētu indijas riekstu;
- 200 grami mellenes;
- 40 grami kokosriekstu eļļas;
- 30 ml agaves sīrupa.
Kā pagatavot liesu siera kūku:
5 stundas pirms siera kūkas gatavošanas uzsmērējiet indijas aukstā ūdenī un atstājiet uz galda.
Mellenes var lietot gan svaigas, gan saldētas. Atkausē istabas temperatūrā, pēc atkausēšanas nosver.
Krējuma stabilitātei tiek izmantota kokosriekstu eļļa. Pirms pievienošanas tas ir jāizkausē.
Sasmalcina mandeles ar blenderi. Noskalo un nomizo datumus, pievieno mandelēm un pārvērš viendabīgā masā. Tas izrādīsies nedaudz lipīgs.
Paņem noņemamu veidni ar diametru 21 centimetru un apakšā pārklāj ar cepamo papīru.
Ielieciet sasmalcinātas mandeles apakšā un vienmērīgi sadaliet ar glāzi vai drupinātāju ar plakanu dibenu.
Tagad sāksim gatavot krējumu. Atkausētām mellenēm, tāpat kā visām citām sastāvdaļām, vajadzētu būt istabas temperatūrā, pretējā gadījumā izkususi kokosriekstu eļļa kļūs mīksta.
Nolejiet ūdeni ar indēm, ielieciet bļodā saputošanai, pievienojiet melleņu sīrupu un kokosriekstu eļļu. Masu sasmalcina ar blenderi. Ja jūsu blenderim ir maza ietilpība, sasmalciniet riekstus atsevišķi un pēc tam pievienojiet atlikušās sastāvdaļas.
Ielieciet iegūto suflē vienmērīgi uz mandeļu kūkas, pārklājiet veidni ar plēvi. Ievietojiet vegānu siera kūku ledusskapī vismaz 6 stundas.
Pirms pasniegšanas dekorējiet ar kokosriekstu.
Liesā Napoleona kūka
Lieliska kūka recepte svētku galdam.
Sastāvdaļas
- 200 ml minerālūdens;
- 200 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
- Pusi tējkarotes sāls;
- 2, 5 tases miltu;
- 120 grami mandeļu;
- Litrs attīrīta ūdens;
- Mannas glāze;
- 2 tējkarotes citrona mizas;
- 2 tējkarotes vaniļas cukura;
- Glāze brūnā cukura.
Kā pagatavot liesu Napoleonu:
Pievienojiet sāli, augu eļļu minerālūdenim un izsijājiet miltus. Mīciet mīklu un ietiniet to celofānā. Ielieciet ledusskapī uz pusstundu un pēc tam sadaliet 10 vienādās daļās.
Katru gabalu izrullē plānā kūkā. Centieties tos nemainīt.
Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, cep kūkas 3 minūtes uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.
Mandeles 15 minūtes ielej ar verdošu ūdeni un nomizo. Nosusiniet un sasmalciniet ar blenderi.
Uzvāra litru ūdens, pievieno cukuru un mandeles. Plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, pievienojiet mannu. Vāra, līdz sabiezē.
Pēc tam ar smalku rīvi noņemiet mizu no citrona. Atdzesētajā krējumā pievienojiet mizu un vaniļas cukuru.
Sakuliet krējumu ar maisītāju un iesmērējiet 8 kūkas.
Sasmalciniet 2 kūkas skaidiņās, kurām jums virsū un sānos jāpārkaisa Napoleona kūka.
Atstājiet ledusskapī 3-4 stundas, lai iemērc. Kūka Napoleons, kas pagatavota pēc šīs receptes, nav sliktāka par klasisko.
Manna ir izgatavota no maltiem rīsiem un kukurūzas. Šī ir manna. Bet ne tas, no kura bērniem tiek vārīta piena putra. Krievijā pārdod ar zīmolu Mistral. Parasto mānekli nevar aizstāt.
Ekonomiski liesi pīrādziņi ar kartupeļiem un sēnēm
Jūs varat izmantot jebkuru pildījumu. Mīklu mīca bez rauga, piena produktiem un olām.
Sastāvdaļas
Pārbaudei
- 130 ml ūdens;
- 130 ml augu izcelsmes rafinētas eļļas;
- 400 grami augstākās kvalitātes kviešu miltu;
- Tējkarote sāls bez slaida;
- Ēdamkarote cukura.
Par pildījumu
- 300 grami mizotu kartupeļu;
- 150 grami sīpolu;
- 100 grami sēņu;
- Sāls pēc garšas;
- Rafinēta cepamā eļļa.
Kā pagatavot liesos kartupeļu pīrāgus:
Kartupeļus nomizo un sagriež vairākās daļās, lai ātrāk vārītos. Ielejiet verdošu ūdeni, sāli pēc garšas. Uzvāra un nolej ūdeni.
Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos. Apcep ar sasmalcinātām sēnēm 15 minūtes virs vidējas uguns.
Kartupeļu biezeni sagrieziet kartupeļu biezenī un sajauciet ar ceptām sēnēm. Atstājiet pildījumu atdzist.
Sajauc eļļu ar ūdeni, pievieno cukuru un sāli, izsijāt miltus. Mīciet mīklu. Sadaliet to 2 daļās. Ielieciet to slānī, kura izmērs ir 30 x 40 centimetri, un izklājiet pildījumu apmēram vienā malā. Rullējiet ruļļu, pievelciet šuvi. Sagrieziet rullīti 5 vienādās daļās. Nedaudz iebīdiet pildījumu uz iekšu un piestipriniet šķēles tā, lai jūs saprastu virtuļus.
Ielieciet uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu, un 30 minūtes cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
Liesās kartupeļu pankūkas
Pankūkām pievieno raugu, tie ir maigāki, un tiem ir pavisam cita konsistence nekā pankūkām.
Sastāvdaļas
- 7 vidēja lieluma kartupeļi;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 12 grami ātrgaitas rauga;
- 2 tējkarotes cukura bez slaida;
- 250 ml silta ūdens;
- 2 tases miltu;
- 1 buljona kubs;
- 100 grami sīpolu;
- Rafinēta cepamā eļļa cepšanai.
Gatavojot liesās kartupeļu pankūkas:
Nomizojiet un sarīvējiet ķiploku un sīpolu. Raugu izšķīdina siltā (37 grādos) ūdenī ar pievienotu cukuru. Sasmalciniet un pievienojiet buljona kubiņu raugam un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet rīvētus kartupeļus un ķiplokus, izsijiet miltus. Mīciet mīklu.
Pannā uzkarsējiet augu eļļu un ielieciet fritters ar ēdamkaroti. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai virs nedaudz mazāk kā vidēja uguns. Negatavojiet pankūkas pārāk biezas, lai tās iekšpusē nepaliktu mitras.
