Gaļas mērce ir lielisks papildinājums visdažādākajiem ēdieniem. Bet dažreiz viņš pats var kļūt par vakariņu vai pusdienu zvaigzni. Karstā gaļas mērce būs jūsu galda akcents un lielisks neatkarīgs ēdiens.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 500 g liellopu gaļas;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 3 sīpoli;
- - litrs gaļas buljona;
- - 4 burkāni;
- - 2 čili pipari;
- - 5-6 Art. l tomātu pasta;
- - 800 g pupiņu (konservētas);
- - rīve;
- - ķiploku prese.
Lietošanas instrukcija
1
Smalki sagrieziet sīpolus. Uz rupjas rīves berzējiet mazgātos un nomizotos burkānus. Sagrieziet čili piparus: sagrieziet zaļos zirgasteņus, uz pusēm un uzmanīgi noņemiet sēklas. Sagrieziet dedzinošo sastāvdaļu plānās sloksnēs. Pannā uzkarsē eļļu un nedaudz apcep sagatavotos dārzeņus.
2
Noskalojiet un sagrieziet gaļu mazos gabaliņos. Pievienojiet to grauzdētiem dārzeņiem. Apcep maisījumu, līdz tas ir drupans. Noteikti laiku pa laikam apmaisiet sastāvdaļas pannā.
3
Izmantojot presi (“sasmalciniet”), izspiediet ķiplokus. Sajauc to ar tomātu pastu, pievieno sagatavotiem dārzeņiem ar gaļu. Apcep visu pāris minūtes. Ielejiet buljonu un pagaidiet, līdz tas vārās. Samaziniet siltumu uz pusi un vāriet trauku vismaz pusstundu.
4
Salieciet pupiņas caurdurī un pagaidiet, līdz šķidrums pilnībā izplūst. Pievienojiet sautētajai mērcei, samaisiet. Pēc garšas pievienojiet garšvielas. Ja nepieciešams, uzkarsē. Sakārtojiet mērci mazās salātu bļodiņās / krūzēs un pasniedziet.
Pievērsiet uzmanību
Lai ēdiens būtu vienveidīgs, sarkanās pupiņas labāk lietot savā sulā.
Noderīgi padomi
Ja jūs pasniedzat mērci kā atsevišķu ēdienu, pārliecinieties, vai tā ir karsta. Traukā noteikti pievienojiet plānu pitas maizi vai tortiljas - tās mīkstinās asu bagātīgu garšu.