Skoti ēd šos rullīšus brokastīs, tiem jābūt svaigiem un vēlams siltiem. Tos pasniedz ar ceptu bekonu vai šķiņķi. Jūs varat aizstāt bekonu ar salātiem vai sieru.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - kviešu milti - 0, 7 kg;
- - svaigs raugs - 15 g;
- - sviests - 50 g;
- - piens - 0, 2 l;
- - ūdens - 0, 25 l;
- - piens pārklāšanai - 3 ēd.k.
- - sāls - 2 tējk
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavojiet nepieciešamos produktus skotu maizīšu cepšanai. Ielieciet izsijātus kviešu miltus lielā bļodā. Sajauc to ar sāli un smalki sagrieztu sviestu. Ar rokām sasmalciniet miltus un sviestu. Ar slaidu savāc miltu un eļļas maisījumu un centrā izveido padziļinājumu.
2
Raugu atšķaida ar siltu pienu, pēc tam notecina miltos. Sildiet ūdeni līdz siltam stāvoklim, sajauciet arī ar miltiem. Aizstājiet mīklu, pēc vajadzības pievienojiet miltus vai ūdeni. Gatavai mīklai jābūt mīkstai. Mīciet mīklu 10-12 minūtes. Sagatavojiet elastīgo saliekamo. Ielieciet partiju bļodā, pārklājiet ar dvieli vai plastmasas iesaiņojumu. Atstājiet mīklu siltā vietā, ļaujiet tai dubultoties.
3
Tiklīdz mīkla paceļas, uz darba vietas ielej nedaudz miltu, ielieciet partiju, mīciet to, ļaujiet gaisa burbuļiem iziet. Visu gabalu sadaliet 12 daļās. Lai to izdarītu, velmējiet desu, sagrieziet nazi vienādās daļās. Katru sagatavi izrullē elipses formā, tās biezums nedrīkst pārsniegt vienu centimetru.
4
Sagatavojiet cepešpannu, pārklājiet to ar cepamo papīru. Izklājiet bulciņas, atstājot starp tām atstatumu. Eļļojiet katru priekšmetu ar pienu, izmantojot suku. Tad jums ir nepieciešams apkaisīt ar miltiem. Šim nolūkam labāk ir izmantot sietiņu. Centieties uzņemt tāda tilpuma plastmasas maisiņu, lai panna varētu tajā iekļūt. Pēc maizīšu ievietošanas uz lapas maisiņā, atstājiet tās 30 minūtes. Šajā laikā produkts dubultosies.
5
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Noņemiet maisu no bulciņām, atkal apkaisa ar miltiem. Liek cepešpannu cepeškrāsnī, cep 15-20 minūtes. Maizītēm vajadzētu iegūt zeltainu krāsu.
6
Pēc karsto baku izņemšanas kādu laiku tos pārklāj ar dvieli.