Snipe mājputnu gaļai ir neparasta patīkama garša. Gatavot šādu spēli ir viegli. Pirms mērkaziņas sautēšanas vīnā tos parasti nedaudz marinē ar dažādām garšvielām, nosakot ēdiena garšu. Kā garnīrs ir piemērots vienkāršs drupans rīsi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2 mērkaziņas;
- - 1/2 tējk sāļi;
- - 40 g saldo zirņu;
- - 10 kadiķu ogas;
- - 20 g muskatriekstu;
- - 50 ml. augu eļļa;
- - 40 g kviešu miltu;
- - 1 sīpols Krimas sīpols;
- - 50 g citrona mizas;
- - 250 ml sausa baltā vīna.
Lietošanas instrukcija
1
Sākumā notīriet Bekasovu, izķidājot, rūpīgi izskalojot un sālot no visām pusēm.
2
Mēs sezonu savu spēli ar iepriekš sagatavotām garšvielām: sasmalcinātiem saldajiem zirņiem, biezeni kadiķu ogām, sasmalcinātu muskatriekstu.
3
Mēs sildām pannu ar augu eļļu. Uzkodas, pārkaisa ar miltiem, tiek ceptas no visām pusēm, lai putni būtu pārklāti ar gardu garoza.
4
Tālāk mēs pārnesam spēli uz ērta izmēra cepšanas trauku. Mēs tur ievietojām tos pašus gredzenus ar saldo Krimas sīpolu un sasmalcinātu citrona miziņu.
5
Mēs piepildām spēli ar vīnu un sautējam cepeškrāsnī (180-200 grādos, ar vāku, kas noslēgts ar trauku). Trauks būs gatavs 50 minūtēs.
Pievērsiet uzmanību
Ērtības labad ir vērts sadalīt mērkaziņas liemeni četrās daļās pasniegšanai.