Pankūkas ar gaļas pildījumu - garšīgs, barojošs ēdiens. Tos var pasniegt ne tikai Līgo svētkos, bet arī parastajās dienās. Sirsnīgas uzkodas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Pagatavot pankūkas mājās ir viegli.
Izvēlieties savu recepti
Ņem 500 ml 3, 2% piena, sasilda līdz istabas temperatūrai, sajauc ar 3 vistas olām, pievieno sāli pēc garšas, 2 ēd.k. l cukura un rūpīgi saputo iegūto maisījumu ar putukrējumu. Ielieciet bļodā 1/2 tējk. soda, vēlreiz samaisa. Izsijāt 300 g miltu un, viegli maisot, pārlejiet to daļās ar mīklu. Tad ielej 50 ml verdoša ūdens un 10 ml saulespuķu eļļas. Atstāj uz pusstundu.
Sildiet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu. Cepiet pankūkas, pagriežot tās no abām pusēm, līdz zeltainai. Tad nolieciet to un atdzesējiet.
1. pildījums: pagatavojiet 300 g liesas liellopa gaļas, 1 sīpolu un 20 g sviesta. Vāra liellopu gaļu, sagriež to mazos kubiņos vai savērpj gaļas mašīnā. Pievienojiet sviestā apceptu sīpolu, sajauciet to ar gaļu. Sāciet pankūkas.
2. pildījums: ņem 300 g maltas gaļas, 1 burkānu, 2 vistas olas, 2 sīpolus. Sarīvē burkānus, sīpolus sagriež mazos kubiņos, apcep dārzeņus uz vidējas uguns. Pievienojiet malto gaļu un sasmalcinātas olas, kārtīgi samaisiet. Pilnībā piepildiet pildījumu un sadaliet to uz katras pankūkas virsmas. Rullējiet un izklājiet uz plakanas plāksnes. Jūs varat izrotāt ar sasmalcinātu pētersīļu un ielej skābo krējumu.
Pankūkas var pasniegt, pamatojoties uz jūsu iztēli. Maisi, sasieti ar zaļo sīpolu spalvām, izskatās ļoti iespaidīgi, ne mazāk interesantas ir caurules, kas sagrieztas vairākās daļās un dekorētas ar pētersīļu zariem. Pasniedziet šādas pankūkas porcijās.
Ja šādas pankūkas ir pildītas ar iepriekš izķidātu vistu, un pēc tam tās tiek ceptas cepeškrāsnī un pasniegtas viesiem, jūs varat viegli pārsteigt viņu iztēli un uzskatīt par izsmalcinātu pavāru.