No mīksta biezpiena bez biezpiena jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu produktu. Starp tiem - ne tikai parastās saldās smalkmaizītes, bet arī dažādas uzkodas.
Izvēlieties savu recepti
Ne visi mīl biezpiena garšu tīrākajā formā. Bet viņš ir viens no desmit veselīgākajiem produktiem veselībai! Tas apgādā ķermeni ar daudz noderīgiem mikroelementiem: magniju, fluoru, kālija nātriju un, protams, kalciju (100 grami produkta satur vismaz 12 g šīs vielas, kas nepieciešama veseliem zobiem, matiem un kauliem). Tas ir arī bagāts ar vairāku grupu vitamīniem vienlaikus: A, B, PP. Īpaši noderīgs ir mīkstais beztauku biezpiens. Tas nepievieno papildu mārciņas un ir lieliski piemērots, lai pagatavotu ļoti daudz dažādu vienkāršu un ļoti garšīgu ēdienu.
Biezpiena recepšu nianses
Mūsdienu ēdiena gatavošanai ir zināmi vairāki tūkstoši ēdienu, kurus var pagatavot no šī diētiskā produkta. Tas tiek uzskatīts par ļoti nepretenciozu, taču ir vairāki triki, kas jums jāatceras, gatavojot biezpiena ēdienu:
- Ja jūs gatavojat kūkas ar biezpienu, jums jāatceras svarīgs noteikums: tūlīt pēc miltu pievienošanas jums ātri jāsamaisa mīkla, jāpiešķir tai vēlamā forma un jānosūta cepeškrāsnī. Pretējā gadījumā tas ātri pārtīs un kļūs stīvs.
- Pat ja precīzi soli pa solim sekojat ieteikumiem receptē, gala rezultāts var nedaudz atšķirties no parauga pēc izskata vai konsistences. Neuztraucieties, šādas atšķirības nekaitēs gaumei.
- Nav nepieciešams stingri ievērot receptēs uzrakstītās cukura un sāls proporcijas. Dažādu uzņēmumu biezpienam ar zemu tauku saturu var būt atšķirīga gaume, un visiem cilvēkiem ir atšķirīgas izvēles. Ja jums šķiet, ka ēdiens nav pietiekami salds vai sāļš, labāk ir pievienot trūkstošo sastāvdaļu.
Pankūkas ar biezpienu ar zemu tauku saturu
Maigas biezpiena pankūkas ir ideāls sirsnīgu un vienlaikus veselīga uztura brokastu variants. Tos var ēst ar skābu krējumu, medu, ievārījumu, cukuru. Vai arī nepievienojiet neko - to izcila garša to atļauj. Pankūku pagatavošana ar mīkstu biezpienu ir ļoti vienkārša. Viņiem nepieciešamās sastāvdaļas ir katrā virtuvē, un kopējais gatavošanas laiks (kopā ar cepšanu) nepārsniedz 20-30 minūtes.
Jums būs nepieciešams:
- 1/3 paciņas beztauku biezpiena;
- puse glāzes kefīra;
- noberzē glāzi piena;
- 1 ola
- puse tējkarotes sāls;
- 1 tējkarote cukura;
- ¾ tējkarotes soda;
- un pusi tases miltu.
Pirmkārt, biezpiens ir rūpīgi jāsamaļ, tajā pakāpeniski ielejot pienu. Atsevišķi sakuliet olu, pēc tam apvienojiet ar biezpiena un piena maisījumu. Pievienojiet sāli, cukuru, soda, pusi no sagatavotā kefīra un miltiem. Iegūtā masa rūpīgi, bet ātri jāsamaisa. Ielejiet pārējo kefīru (mīklas blīvumam vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu).
Apcepiet biezpiena pankūkas uz mazas uguns, izmantojot augu eļļu. Ja jūs neuzveic satraukums par savu figūru, varat eļļu aizstāt ar cūkgaļas taukiem. Šajā gadījumā ceptas preces izrādīsies īpaši garšīgas un aromātiskas.
Biezpiena kastrolis ar zemu tauku saturu
Protams, daudziem cilvēkiem patīkamākās atmiņas par bērnudārzu ir saistītas ar vakariņām un pēcpusdienas tēju. Ne viss pusgarās virtuvē bija vienlīdz labs; bet diētas biezpiena kastrolis bija vienmēr ārkārtīgi garšīgs. Labās ziņas: šo nostalģisko ēdienu ir viegli pagatavot mājās, un tas prasa ļoti maz laika.
Lai pagatavotu klasisko biezpiena kastroli, jums būs nepieciešams:
- 1 olu baltums
- 200 grami biezpiena ar zemu tauku saturu;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 50 grami mannas;
- 25 grami mīkstināta sviesta;
- Un tāds pats piena daudzums (tas ir apmēram pusotras ēdamkarotes).
Biezpienu sakuļ ar olu, pievieno pienu un saputo maisījumu līdz viendabīgai biezai masai. Pievienojiet atlikušos produktus, atkal kārtīgi samaisiet. Iegūto sagatavi jāatstāj pusstundu vai nedaudz vairāk, lai mannai būtu laiks uzbriest.
Pēc tam jūs varat ievietot "mīklu" cepšanas traukā un nosūtīt to krāsnī uz 20 minūtēm. Gatavojiet temperatūrā, kas nepārsniedz 200 ° C. Gatavajai kastrolim vajadzētu iegūt maigu, vieglu medus nokrāsu.
No viena mīksta biezpiena iepakojuma iegūst 2 porcijas bērnu kāruma (no 6 līdz 8 šķēlītēm, atkarībā no tā, cik smalki sagrieztas). Šī ēdiena uzturvērtība uz 100 gramiem ir tikai 92 kalorijas.
Diētas siera kūkas ar klijām
Ziņkārīgs fakts: Krievijā biezpienam nebija atsevišķa nosaukuma. Visi produkti, kas izgatavoti no rūgušpiena, tika apzīmēti ar vienu vārdu: "siers". Tāpēc līdz šim daudziem ēdieniem, kas satur biezpienu, ir šī sakne nosaukumā. Tā izveidojās vārds syrniki.
Šim sirsnīgajam kārumam ir ļoti daudz recepšu. Tomēr, ja jūs jau gatavojat trauku no mīksta biezpiena bez taukiem, tad ir saprātīgi izvēlēties pārējās sastāvdaļas, kas ir diētiskas, veselīgas un nepievieno papildu svaru.
Lai sagatavotu pilnvērtīgu uzturu trim cilvēkiem, jums būs nepieciešams:
- 2 olas
- 4 saldinātāju tabletes;
- maisiņš ar cepamo pulveri mīklas;
- 2 iepakojumi mīksta biezpiena;
- 3 ēdamkarotes auzu kliju;
- Un šķipsniņš vanilīna.
Lai pagatavotu biezpiena pankūkas, nedaudz sakuliet olas, pēc tam pievienojiet tām sāli, klijas un cepamo pulveri. Pēdējo, ja vēlas, var aizstāt ar pusi tējkarotes soda. Bet atcerieties, ka to vajadzēs nodzēst ar etiķi.
Atsevišķā traukā ielej 2 ēdamkarotes ūdens, sasmalcina saldinātāja tabletes un pagaidiet, līdz tās pilnībā izšķīst. Sajauc ar biezpienu.
Mīkla ir gatava. Tagad atliek to salikt smalkmaizīšu veidnēs un ievietot cepeškrāsnī, uzkarsētu līdz 190 ° C. Siera kūku gatavību viegli nosaka zelta garozas parādīšanās.
100 gramos gatavu biezpiena kūku satur tikai:
- 27, 6 grami olbaltumvielu;
- 4, 6 grami tauku;
- Un 3, 3 grami ogļhidrātu.
Šī diētas ēdiena kopējā uzturvērtība ir 170 kilokalorijas. Ja vēlaties, saldinātāju var aizstāt ar cukuru - tad kārums būs barojošāks.
Delikāti virtuļi pamatēdieniem
Par biezpienu izveidojās ne visai pareizs viedoklis par sastāvdaļu, kas piemērota tikai desertiem. Tomēr šī produkta galvenie ēdieni ir ne mazāk garšīgi. Piemēram, kartupeļu drupatas ar biezpienu ir lieliski piemērotas pasniegšanai ar zupām, salātiem vai gaļas ēdieniem.
Lietojiet šādas sastāvdaļas:
- 1, 5 iepakojumi beztauku biezpiena;
- 300 grami kartupeļu;
- 2 lielas olas;
- 250 grami miltu;
- 2 ēdamkarotes rīvētu neapstrādātu burkānu un zaļos marinētos zirņus;
- un, protams, nedaudz sāls un zaļumi (darīs pētersīļi, dilles un cilantro).
Vāra kartupeļus, pēc tam to samaisi vai sarīvē uz rupjas rīves. Sajauc ar jēlu olu un biezpienu; sāls to. Gatavajā maisījumā pievienojiet miltus. Kad masa kļūst vienveidīga konsistencē, tajā sajauc zirņus ar burkāniem un smalki sagrieztiem zaļumiem. No iegūtās mīklas izveidojiet nelielu mīklu. Jums tie jācep vidējā siltumā taukos vai augu eļļā.