Griķi ir noderīgu mikro un makro elementu, vitamīnu, olbaltumvielu un komplekso ogļhidrātu noliktava, un nelielas kalorijas griķi ļauj to izmantot svara zaudēšanas laikā.
Izvēlieties savu recepti
"Labības karaliene" - šis nosaukums tika piešķirts griķiem XX gadsimtā.
Griķu putraimi izceļas ne tikai ar milzīgu daudzumu noderīgu vielu, kas iekļauti tā sastāvā, bet arī ar īpašu, bagātīgu garšu un aromātu. Griķu biezputras vārīšana nerada grūtības. Šajā gadījumā vārīšana prasa ne vairāk kā 1 stundu. Jūs to varat izmantot saldu vai sāļu putru veidā vai arī zupām varat pievienot labību.
Uzturvērtība
Neapstrādāti griķi satur 320–360 kcal, savukārt vārītu putraimu kaloriju saturs ir tikai 110–130 kcal.
Pamata barības vielu īpatsvars griķos ir tuvu ideālajam. Krupā ir 75–80% ogļhidrātu, 10–15% olbaltumvielu un tikai 5–10% tauku. Ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku svara rādītājs uz 100 gramiem griķu ir vidēji šāds: attiecīgi 60 grami, 12 grami un 3, 5 grami.
Griķu ogļhidrāti ir lieliski enerģijas papildināšanai, jo ir sarežģīti. Griķos nav tik daudz olbaltumvielu, un vēl mazāk tauku. Pateicoties šai attiecībai, ķermenis saņem un izmanto enerģiju no nepieciešamajām vielām - kompleksiem ogļhidrātiem.
Gatavojot produktu gatavajā traukā, kaloriju un visu vielu skaits tiek samazināts apmēram uz pusi. Tomēr tas nepadara griķus mazāk noderīgus.
Vitamīni
Starp griķu vitamīniem īpaši vērtīgi ir B vitamīni.Šī grupa veicina normālu nervu sistēmas darbību, palīdz normalizēt imūnsistēmas darbību un uzlabo asinsriti.
Ar B vitamīnu trūkumu ķermenis sāk ātri nogurst, parādās miegainība, tiek traucēta atmiņa, āda pasliktinās. Īpaši ātri šie simptomi rodas, ievērojot diētu, zaudējot svaru, fiziski un garīgi pārslodzi. Tāpēc griķu lietošana šajos periodos ir vienkārši nepieciešama ķermeņa uzturēšanai.
Citi vitamīni dod ne mazāku labumu, lai arī mazākā daudzumā tie ir iekļauti griķos.
A vitamīns veicina redox procesu normalizēšanu šūnās, uzlabo ādas un matu stāvokli un palīdz uzturēt redzi.
E vitamīns ir antioksidants, novērš šūnu iznīcināšanu, uzlabo imūnsistēmas un trofisko audu darbību.
Mikro un makro elementi
Griķi ir bagāti ar dažādiem mikro un makro elementiem.
Īpaši daudz ir magnija, vara, mangāna, kālija un dzelzs. Šie elementi veicina normālu sirds un asinsvadu un asinsrades sistēmu darbību, pozitīvi ietekmē ādas, matu un nagu stāvokli un uzlabo nervu sistēmas darbību.
Mazākā daudzumā griķi satur kalciju, nātriju, selēnu, kas ir ne mazāk svarīgi ķermenim. Bez kalcija muskuļu un skeleta sistēma nevar normāli darboties. Nātrijs ir iesaistīts vielmaiņas procesos organismā. Selēns ir spēcīgs antioksidants, kas novērš šūnu nepareizu darbību un samazina ļaundabīgu jaunveidojumu risku.
Citas sastāvdaļas
Griķi satur arī ārkārtīgi noderīgas polinepiesātinātās taukskābes Omega-3, kas pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību, veicina normālu augšanu un attīstību.
Turklāt griķu sastāvā ietilpst tādas neaizstājamās aminoskābes kā triptofāns, metionīns, lizīns. Šīs skābes ir nepieciešamas ķermenim, lai veidotu dažādas šūnu struktūras.
Ar visu to griķos absolūti nav lipekļa. Tāpēc griķi ir droši cilvēkiem ar celiakiju un citiem glutēna nepanesības veidiem.