Suši un rullīši - šodien šie austrumu ēdieni aizrauj gardēžu sirdis un vēderus visā pasaulē. Tomēr ne katrs "sushifanat" zina atšķirību starp diviem japāņu delikateses veidiem.
Izvēlieties savu recepti
Apetīti saturoši rullīši un suši ir ideāli piemēroti veselīga uztura, eksotisku priežu cienītājiem un tiem, kas ievēro diētu. Īpaši garšīgs un veselīgs ēdiens ļauj ātri iegūt pietiekami daudz, saņemot maksimālu baudu. Jāatzīmē, ka suši un ruļļi ir tuvākie "radinieki", precīzāk, ruļļi tiek uzskatīti par vienu no suši šķirnēm. Lai gan mūsdienās sagrieztajiem ruļļos sagrieztajiem gabaliem ir daudz to variāciju. Kas var atšķirties no suši no ruļļiem?
Suši un ruļļu atšķirīgās iezīmes
Bieži tiek sajaukti suši un rullīši, kas iet viens pēc otra, un tas maldina netīšos. Suši ir vārītu rīsu gabaliņi, uz kuriem tiek uzliktas zušu, astoņkāju, garneļu, laša gabalu utt., Ērtības labad suši bieži tiek fiksēti ar nori sloksni.
Tie ruļļiem piešķir skaistu formu, savijot izvēlēto produktu “desu”, izmantojot bambusa paklāju. Un suši tradicionāli tiek gatavoti ar rokām, rīsu kūkai piešķirot noapaļotu formu.
Ruļļi ir līdzīgi maziem ruļļiem, kuru sastāvdaļas var būt ne tikai jūras veltes, bet arī augļi, siers, dārzeņi, gaļa. Atkarībā no veida ruļļus var ietīt nori lapās, un mūsdienās ir populāri uramaki ruļļi. Tā sauktie ruļļi "no iekšpuses uz āru", kuros nav nekādu aļģu, un zivju gabali spēlē čaumalas lomu.
Vēl viena atšķirība starp diviem japāņu kulinārijas šedevru veidiem ir tāda, ka suši restorānos parasti suši tiek pasniegti individuāli, bet ruļļus pasniedz pa sešiem vai astoņiem gabaliņiem. Asortimentu komplekti ir izplatīti arī mūsdienās, un suši un ruļļi ar dažādu pildījumu var būt šādu komplektu sastāvdaļas. Modernus rullīšus un suši var pasūtīt pat kā uzkodas, mutes dzirdinošu ēdienu piegādei ir automašīnu suši, suši bāru kurjeri.