Pēc krāsas, kas līdzīgs neapstrādātiem burkāniem, saldais kartupelis vai saldais kartupelis pēc garšas atgādina ceptu ķirbi vai rāceņu. Neparasti šī auga bumbuļi var izaugt līdz 30 cm garumā, un jamss var tikt izmantots gan pārtikai, gan kā barības kultūra.
Izvēlieties savu recepti
Saldie kartupeļi tiek audzēti daudzās pasaules valstīs, bet Ķīnu var saukt par līderi saldo kartupeļu ražošanā. Lai arī Krievijā ir veiksmīga pieredze labu kultūru iegūšanā, šī kultūra vēl nav kļuvusi populāra. Un velti, jo saldos bumbuļus var izmantot, lai izveidotu dažādus ēdienus. Saldos kartupeļus var ēst pat neapstrādātus vai vārītus, ceptus, ceptus. Labībai bieži pievieno sagrieztus bumbuļus.
Papildus bumbuļiem, ko izmanto kulinārijā, un saldo kartupeļu kātiem, lapām. Tos iemērc un vārīt, lai noņemtu rūgtu garšu un iegūto produktu izmantotu salātiem. Izgatavots arī no saldo kartupeļu miltiem, cukura, cietes, melases, alkohola. Dārzeņu dzinumus novieto komposta vai lopu barībai.
Saldo kartupeļu sēklas patērē arī kā kafijas aizstājēju.
Saldie kartupeļi - kā tas ir noderīgi?
Saldais kartupelis ir līdzīgs tā "brālim", parastais kartupelis, tikai bumbuļiem. Un tā zemes daļa ir vīnogulājs ar daudzām skropstām. Viens krūms var sasniegt 18 cm augstumu, bet bumbuļi sver līdz 3 kg!
Neparasta dārzeņa mīkstums var atšķirties krāsā, ir daudz bumbuļu nokrāsu - no spilgti oranžas līdz purpursarkanai. Arī dažādu saldo kartupeļu šķirņu garša atšķiras - jūs varat atrast gan ļoti saldu produktu, gan gandrīz svaigu.
Saldo kartupeļu sastāvs ir atkarīgs no šķirnes, taču jebkurā gadījumā saldo kartupeļu kaloriju saturs ir 1, 5 reizes lielāks nekā parasto kartupeļu. Arī šis augs ir bagāts ar kalciju, dzelzi un ogļhidrātiem. Dzeltenie bumbuļi satur beta-karotīnu, ceriņu bumbuļi satur antocianīnus.