Ļoti garšīgs viegls un maigs suflē, kas nesabojās jūsu figūru. Gatavošanas metode ir diezgan vienkārša, un rezultāts pārsniedz visas cerības. Tas ir obligāti jāmēģina.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 250 ml vājpiena vai ūdens;
- - želatīns 10-12 g;
- - saldinātājs 3-4 g;
- - vaniļa - 1 pāksts vai vaniļas ekstrakts 1 tējk;
- - izvēles krāsa;
- - pēc izvēles jebkura garša - rieksti, zemenes, rozes, avenes.
Lietošanas instrukcija
1
Sajauciet pienu un želatīnu, ļaujiet uzbriest 3–10 minūtes atkarībā no tā, kāds laiks norādīts uz iepakojuma ar želatīnu, dažreiz tas var aizņemt ilgāku laiku.
2
Tad pievienojiet vaniļu, ja tāda ir, aromātu un krāsu. Visu kārtīgi samaisa un uzkarsē, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Nepārtraukti samaisiet, bet neuzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pretējā gadījumā nekas nedarbosies.
3
Noņemiet no uguns, pievienojiet saldinātāju un noņemiet aukstā vietā, lai atdziest (varat to ievietot saldētavā uz 2-3 minūtēm). Nelieciet karstu, pretējā gadījumā viss notiks slikti.
4
Tiklīdz masa sacietē un sāk veidoties želatīns, masu ielej dziļā bļodā, lai saputotu, un sāk pātagu ar maisītāju.
5
Sakauj līdz vienmērīgām virsotnēm, sākumā masa negribēs sisties, taču nevajadzētu apstāties.
6
Dažreiz masa sabiezē pēc 5 minūtēm, un dažreiz var būt nepieciešami visi 20. Koncentrējieties uz blīvumu, daudz kas ir atkarīgs no maisītāja jaudas.
7
Tiklīdz masa ir pieveikta, ātri pārvietojiet to formā, kas iepriekš izklāta ar pielipušu plēvi. Tas jādara ātri, jo masa ātri sasalst.
8
Gludu masu pa visu virsmu.
9
Pārklājiet ar foliju.
10
Tagad jums viss jāievieto ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē.
11
Gatavo suflē uzmanīgi sagriež porcijās. Pēc katra griezuma nazi noslaukiet ar ūdeni, pretējā gadījumā suflē plīsīs.
Noderīgi padomi
Kas mīl kafiju, jūs to varat pievienot suflē, jūs saņemat pārsteidzošu kafijas un piena desertu. Tas jāuzglabā cieši noslēgtā traukā ne ilgāk kā divas dienas, pretējā gadījumā tas ātri izžūst. Slaucīšanas traukam jābūt diezgan augstam, jo suflē ir ļoti izsmidzināta un dubultojas apjomā.