Neskatoties uz lielo nepieciešamo produktu sarakstu, šo gulašu ir ļoti viegli pagatavot. Pateicoties vīnam, cūkgaļa ir ļoti sulīga.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 800 g cūkgaļas,
- - 200 ml sausa baltā vīna,
- - 2 sīpolu galviņas,
- - 1 tējk karijs
- - 200 g kāpostu,
- - ¼ tējk zemes čili
- - ¼ tējk krustnagliņas
- - 2 ēd.k. skābs krējums
- - 1 s.l. rīvēts ingvers
- - 1 ēd.k. tomātu pasta
- - ½ tējk koriandrs
- - 150 g konservētu ananāsu (svaigu kannu),
- - 300 ml ananāsu sulas,
- - cukurs un sāls pēc garšas,
- - baziliks dekorēšanai.
Lietošanas instrukcija
1
Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos.
2
Pannā ar dziļu dibenu uzkarsē 2 ēd.k. saulespuķu eļļa pār lielu karstumu. Vairākās kārtās apcep gaļu līdz zeltaini brūnai no katras puses.
3
Ielieciet gaļu uz šķīvja. Samaziniet siltumu un ielieciet pannā sagrieztus sīpolus. Maisot apcep 3-5 minūtes. Pievienojiet garšvielas ar ingveru, apcepiet, maisot, 1-2 minūtes.
4
Pievienojiet 1 tējk. cukura un 1 tējk sāls, ielieciet tomātu pastu. Apcep, maisot, vēl 1-2 minūtes.
5
Pievienojiet kāpostus, vīnu un ananāsu sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz mērenam un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes ar atvērtu vāku, līdz cūkgaļa ir mīksta. Apmēram 15 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet kubiņos sagrieztu ananāsu un baziliku.
6
Gatavo gulašu pasniedz ar skābo krējumu un zariņu bazilika.