Mežģīņu pankūkas ir viens no iecienītākajiem ēdieniem ikvienā ģimenē. Ātri, lēti un jautri. Un, ja jūs pagatavosit garšīgu pildījumu un mērci pankūkām, tas izrādīsies tikai jociņš!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Trauki:
- - Iespēja veikt pārbaudi
- - Maltas gaļas ietilpība
- - cepšanas panna ar biezu dibenu
- Sastāvdaļas
- - piens - 400 ml
- - Vistas olu - 2 gab.
- - Sāls, cukurs - pēc garšas
- - Pankūku milti - 6 ēd.k. karotes
- - Saulespuķu eļļa - 1/2 tase vai aptuveni 100 ml
- - Vistas fileja - 200 g
- - Sēnes - 200 g
- - cietais siers - 200 g
- - majonēze - 3 ēd.k. karotes
- - Skābais krējums - 3 ēd.k. karotes
- - Marinēts gurķis - 100 g
- - Ķiploki - 2 krustnagliņas
- - Zaļumi - pētersīļi, dilles
- - Soda uz naža gala
- - Etiķis - 1 tējkarote
Lietošanas instrukcija
1
Bļodā vai nelielā pannā ielej 200 ml piena, saputo olas, ar mikseri saputo viendabīgā masā, pakāpeniski ielej pankūku miltus, pievieno sāli un cukuru, sodu atdzesē ar karoti ar etiķi, kad šņukst - ielej mīklā, samaisa, lai nerastos gabaliņi.
2
Ielejiet pārējos miltus un pievienojiet saulespuķu eļļu un atkal samaisiet. Mīklas konsistencei vajadzētu izskatīties kefīram.Pirms pirmās pankūkas cepšanas eļļojiet sakarsētu pannu ar speķa gabalu vai saulespuķu eļļu. Apcep pankūkas no abām pusēm.
3
Pildījuma sagatavošana: notīriet, mazgājiet un sagrieziet sēnes šķēlēs, apcepiet augu eļļā. Cepot visu mitrumu vajadzētu iztvaikot. Pievienojiet vārītu vistu, sasmalcinātu mazos kubiņos. Atstāj atdzist. Pēc atdzesēšanas pievienojiet sieru, kas sarīvēts uz rupjās rīves. Sāls pēc garšas. Maisa, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sajauktas.
4
Mērces pagatavošana: smalki sasmalciniet gurķus (tos var sarīvēt uz rupjas rīves), smalki sasmalciniet zaļumus (dilles un pētersīļus). Pievienojiet majonēzi un skābo krējumu, sasmalciniet ķiplokus ķiploku presē, pievienojiet mērcei, sāli, labi samaisiet, ielieciet katliņā.
5
Katrā pankūkā pievienojiet gatavo pildījumu, aptiniet pankūkas, sakārtojiet tās uz plāksnēm, pārlejiet ar mērci. Mērci var pasniegt atsevišķi, lai katrs papildinātu savu garšu.