Neticami garšīga un delikāta mīksta krējuma siera siera kūka ar rabarberiem un skābo krējumu. Šāds deserts rotās ģimenes tējas ballīti, kuras beigās no tās nepaliks neviens gabals.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Divpadsmit porcijām
- Pārbaudei:
- - 1 glāze miltu;
- - 100 g sviesta;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
- Par pildījumu:
- - 3 tases sasmalcinātu rabarberu;
- - 0, 5 tases cukura;
- - 0, 5 tases cukura;
- - 500 g krējuma siera;
- - 2 olas;
- - 1 ēd.k. tējkaroti miltu.
- Krēmam:
- - 1 glāze skāba krējuma;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 1 tējkarote vaniļas cukura vai ekstrakta.
Lietošanas instrukcija
1
Bļodā sajauciet miltus ar sviestu un cukuru, sasmalciniet to ar roku, lai maisījums būtu sarukams, ielieciet to noņemamas formas apakšā, sablīvējiet.
2
Atsevišķi sajauciet smalki sagrieztus rabarberus ar 1 ēdamkaroti miltu un pusi glāzes cukura. Ielieciet šo masu uz pamatnes uz augšu. Aptiniet veidni folijā vai novietojiet uz cepešpannas, lai sula cepšanas laikā neizkristu līdz cepeškrāsns apakšai. Cep 15 minūtes 190 grādos. Pēc tam noņemiet veidni no cepeškrāsns un samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem.
3
Dziļā bļodā saputojiet krējuma sieru un pusi tases cukura, lai iegūtu krēmīgu konsistenci. Sakuliet olas pa vienai, viegli samaisiet, bet nepārsitiet šo krējumu! Pārlej ar karstu rabarberu. Atgrieziet formu cepeškrāsnī.
4
Cepiet rabarberu siera kūku 45 minūtes vai līdz pildījums ir blīvs. Gatavošanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis! Pēc cepšanas laika ieteicams izslēgt cepeškrāsni un ļaut kārbai tur atdzist 15 minūtes, pretējā gadījumā tas var atdzist.
5
Nekavējoties saslaukiet karstu kūku ar skābu krējumu, kuru ir viegli pagatavot: sajauciet skābo krējumu ar cukuru un vaniļu līdz gludai. Gatavo siera kūkas kūku atdzesē un tikai pēc tam sagriež porcijās.
6
Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis. Pēc tam, kad cepšanas laiks ir beidzies, ieteicams izslēgt cepeškrāsni un ļaut siera kūkai tur 15 minūtes lēnām atdzist, lai centrs kļūtu blīvs un nebūtu ēzeļa.