Ķirbju sēklas ir lielisks šķiedrvielu un barības vielu avots, tāpēc veselīgas uzkodas. Mērcēti cukura sīrupā vai sālījumā, cepti cepeškrāsnī, tie ir lieliska alternatīva popkornam. Eleganti mizotas zaļās sēklas var dekorēt ar konditorejas izstrādājumiem, salātiem un zupām. Bet pirms jūs gatavojat un ēdat sēklas, tās ir jātīra.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - ķirbis;
- - nazis;
- - caurduris;
- - sagriezta karote;
- - krāsns;
- - cepampapīrs;
- - āmurs gaļai.
Lietošanas instrukcija
1
Ar asu nazi sagriež ķirbja augšdaļu. Pavelciet "vāku" aiz "astes". Viegli sagrieziet sēklas, kuras kopā ar šķiedrām noņēmāt kopā ar augšpusi, atdaliet un iemērciet bļodā ar ūdeni.
2
Izmantojot karoti, no ķirbja noņemiet visas iekšpuses. Ielieciet tos uz paletes vai avīzes un ar pirkstiem noņemiet sēklas no ķirbju šķiedrām, un pēc tam ielieciet tos ūdens traukā.
3
Caur caurduri izlejiet ūdeni no sēklu bļodas, novietojiet to zem silta tekoša ūdens, ar pirkstiem samaisiet sēklas, palīdzot ūdenim no tām nomazgāt ķirbju šķiedru paliekas. Iespējams, ka dažas sēklas ir jātīra manuāli. Ielieciet mizotās sēklas uz papīra dvieļiem un ļaujiet nožūt.
4
Nevajadzētu cerēt, ka tad, kad ķirbju šķiedras izžūs, tās pašas nokrīt no sēklām. Tas nenotiks, tieši pretēji, būs gandrīz neiespējami notīrīt sēklas.
5
No šķiedras mizotās ķirbju sēklas vēl nav gatavas ēst. Ja vēlaties izbaudīt to dabisko garšu, jums tie jāvāra. Lai to izdarītu, vāra lielu katlu ūdens un iemērciet sēklas verdošā ūdenī. Vāra uz lēnas uguns sēklas apmēram 10 minūtes. Izslēdziet siltumu un izlejiet sēklas caur caurduri. Ļaujiet viņiem nožūt.
6
Ja vēlaties iegūt ceptas sālītas vai saldas sēklas, iemērciet tās uz nakti sāls vai saldinātā ūdenī. Uz katrām divām ūdens tasēm ņem 1/4 glāzes cukura vai sāls. Pēc tam, kad esat iemērc sēklas, noteciniet ūdeni un nožāvējiet. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, ķirbju sēklas plānā kārtā izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, apkaisa ar augu eļļu un cep 10 līdz 20 minūtes, līdz gaiši zeltaini brūna.
7
Ķirbju sēklas var ēst tieši ar ārējo čaumalu. Bet, ja vēlaties ar tām dekorēt zupu vai smalkmaizītes vai arī jums vienkārši nepatīk šķiedraina miziņa, sēklas var viegli notīrīt. Sēklas mizo pa vienai, novietojot šauru galu starp īkšķi un rādītājpirkstu. Saspiediet pirkstus un, ja sēkla neizslīd no pašas miziņas, iegūtajā spraugā ievietojiet nagu vai nazi dārzeņu mizošanai un noņemiet ādu.
8
Lai no miziņām atbrīvotu daudzas ķirbju sēklas, novietojiet tās starp cepamā papīra loksnēm un pārsitiet ar āmuru. Beat tā, lai nelauztu čaumalu, bet nesadalītu sēklas. Ielejiet sēklas bļodā ar ūdeni, sajauciet ar karoti. Miziņa peldēs virspusē, un mizotās sēklas nogrims apakšā. Ar karoti sagrieztu miziņu izņemiet miziņu un caur caurduri izlejiet ūdeni. Nosusiniet sēklas un ēdiet tās.