Vesels mandeļu rieksts ar viegli maigu krējumu, pārkaisa ar aromātiskām kokosriekstu pārslām, šeit ir pazīstamā Rafaello deserta recepte. Šīs garšīgās konfektes var pagatavot mājās, un tās neatbildīs veikalu gaumei.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 1 bārs baltās šokolādes;
- 60 ml 33% krējuma;
- 25 g sviesta;
- 75 g kokosriekstu pārslas;
- 24 gab mandeles;
- sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavojiet sastāvdaļas. Sadaliet gabalos baltās šokolādes tāfelīti un piepildiet to ar krējumu. Uzkarsē iegūto masu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī, nepārtraukti maisot, līdz gluda. Ielieciet masu uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2
Pēc tam, kad masa ir vārījusies, noņemiet to no uguns un samaisiet. Atdzesējiet masu istabas temperatūrā, pēc tam pievienojiet 20 gramus smalku kokosriekstu pārslu un šķipsniņu sāls.
3
Sagrieziet nelielu sviesta gabalu apmēram tāda izmēra, kādu ievietojāt piena putras bļodā, un pievienojiet to masai. Rūpīgi samaisiet un notīriet iegūto sagatavi ledusskapī vai uz balkona (ziemas sezonā), lai atdzist.
4
Pēc masas atdzesēšanas, ja masa joprojām ir šķidrā stāvoklī, sakuliet to ar mikseri līdz krēmveida masai un lieciet to vēlreiz atdzist.
5
Mandeles nomizo un apcep vai žāvē cepeškrāsnī.
6
Sāciet veidot saldumus. Uz griešanas dēļa vai uz parastas šķīvja ielej 50 gramus smalku kokosriekstu pārslu. Ņem divus tējkarotes. Paņemiet krējumu ar vienu tējkaroti un ar citu tējkaroti izmetiet krējumu mazās kokosriekstu pārslās. Ielieciet mandeles, viegli iespiežot to krēmā, no sāniem izvēlieties mazas kokosriekstu pārslas.
7
Gatavās konfektes labi izrullē kokosriekstā. Atkārtojiet šo procesu, līdz mandeles un krējums ir beidzies. Paņemiet gatavās konfektes četrdesmit minūtes atdzist ledusskapī.
Pievērsiet uzmanību
Uzglabājiet saldumus ledusskapī un ilgstoši neatstājiet tos istabas temperatūrā, pretējā gadījumā tie izkusīs.
Noderīgi padomi
Jo mazākas konfektes būs lielumā, jo ērtākas tās būs. Labāk ir lietot mazas, nevis lielas kokosriekstu pārslas, jo saldumi iegūs vienmērīgāku apaļu formu.