Tvaicētus ēdienus pamatoti uzskata par diētiskiem, jo tie saglabā lielāko daļu uzturvielu. Turklāt šāda pārtika ir viegli sagremota. Varbūt dažiem cilvēkiem zivju tvaicēšana šķitīs kā svaigs ēdiens, bet jums vienkārši jāeksperimentē ar garšvielām, un jūs to atklāsit no jauna leņķa.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- zivju fileja vai steiki - 1 kg;
- ūdens
- sāls
- pipari
- garšvielas pēc garšas;
- divkāršs katls vai panna un plaša karstumizturīga plāksne.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms sagatavojiet zivis. Pārim garšīgākā lieta ir jūra - forele, lasis, rozā lasis, pangasijs, bet piemērota ir jebkura cita. Noskrāpiet svarus, noņemiet iekšas, kārtīgi izskalojiet. Pēc tam katru liemeni sagriež gar kores daļu divās daļās un noņem kaulus. Noskalo un vēlreiz nosusina ar lupatiņu. Ja vēlaties ietaupīt laiku, izmantojiet gatavu zivju fileju vai steikus.
2
Iegūto fileju viegli apkaisa ar citronu sulu vai olīveļļu. Sāli, piparus un sarīvē ar žāvētiem zaļumiem (zivīm varat izmantot gatavas piedevas, bet šajā gadījumā samaziniet sāls daudzumu). Atstājiet fileju 10–15 minūtes, lai tai būtu laiks mērcēties aromātos. Jūs varat iztikt bez garšvielām, tad gatavais ēdiens būs diētiskāks.
3
Rūpējieties par traukiem, kuros jūs gatavojat. Ja jums ir divkāršs katls, tad viss ir vienkārši: ielejiet ūdeni apakšējā traukā, ielieciet sagatavotos zivju gabalus uz rīvēta trauka, aizveriet vāku un sāciet gatavot saskaņā ar instrukcijām savam dubultā katlam. Ja jums nav šādas sadzīves tehnikas, neliecieties izmisumā. Pirmkārt, funkcija ir gatavot zivis tvaikam un parastā katliņā. Lai to izdarītu, ielejiet tajā ūdeni līdz apmēram vidum, uz augšas uzstādiet platu un plakanu karstumizturīgu plāksni, nedaudz ieeļļojiet to ar eļļu un izklājiet zivis. Ja jūs neesat lietojis garšvielas, virsū varat ievietot dažus zariņus dilles un citrona šķēles. Pārklājiet fileju ar foliju un aizveriet vāku virsū, lieciet uz vidējas uguns.
4
Tvaicētas zivis tiek pagatavotas ļoti ātri - tikai 7-10 minūtes pēc ūdens vārīšanās brīža. Lai izvairītos no apdegumiem, ēdiena gatavošanas laikā bieži neatveriet dubultā katla vāku. Tvaicētas zivis vislabāk kombinēt ar kartupeļu biezeni vai dārzeņu salātiem.
Noderīgi padomi
Sagatavoto fileju ieteicams ievietot dubultā katlā vienā slānī, tādā gadījumā tvaika apstrāde būs vienveidīgāka.