Fenhelis ir lielisks uztura un gardēdis produkts ar maigu anīsa smaržu un saldu garšu. Tas labi der ar citronu sulu, olīveļļu, melnajiem pipariem, zivīm un citiem produktiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Salāti ar fenheli un lasi:
- liela fenheļa sakne - 1 gab.;
- gurķis - 1 gab.;
- laša fileja - 60 g;
- citronu sula - 1 ēd.k.
- olīveļļa - 2 ēd.k.
- kaperi - 1 ēd.k.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pētersīļi;
- dilles;
- malti melnie pipari;
- sāls.
- Salāti ar fenheli un apelsīniem:
- sarkanais sīpols - 1 gab.;
- Sicīlijas apelsīni - 6 gab.;
- fenhelis - 2 bumbuļi;
- citrons - 1 gab.;
- olīvas
- sarīvēta viena apelsīna miza;
- olīveļļa - 6 ēdamk.;
- melnie pipari;
- sāls.
- Silti salāti ar fenheli un aunazirņiem:
- fenhelis - 1 gab.;
- konservēti aunazirņi - 300 g;
- speķis - 100 g;
- sīpoli - ½ gab.;
- vistas buljons - ½ ēd.k.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pētersīļi - 20 g;
- čili pipari - 10 g;
- olīveļļa - 1 ēd.k.
- sāls
- pipari.
- Salāti ar fenheli un āboliem:
- ābols - 1 gab.;
- arugula salāti - 1 ķekars;
- svaigs fenhelis - 1 ķekars;
- citronu sula - 2 ēdamk.;
- olīveļļa - 1 ēd.k.
- pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Salāti ar fenheli un lasi
Apvienojiet olīveļļu, citronu sulu, sasmalcinātus pētersīļus, ķiplokus un ½ ēd.k. kaperi. Pēc tam fenheli rūpīgi izskalo ar aukstu ūdeni, nogriež sakni, noņem ārējo lapu kārtu, sagriež gareniski 2 daļās un sagriež plānās plāksnēs. Ielieciet fenheli bļodā, ielejiet mērci un samaisiet. Noskalo gurķi ar ūdeni, sagriež miziņu un sagriež plānās strēmelītēs. Lašu sagrieziet plānās sloksnēs. Gurķi, lasi un kaperu otro daļu ielieciet bļodā ar fenheli. Visu samaisa. Ievietojiet trauku ledusskapī uz pusstundu. Pirms pasniegšanas sāli un piparus salātiem un apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm.
2
Salāti ar fenheli un apelsīniem
Sīpolu nomizo, plāni sagriež pāri, 5-7 minūtes pārklāj ar aukstu ūdeni, salocē caurdurī. Apelsīnus nomizo un sagriež daiviņās. Fenheli sagrieziet plānā kārtā pāri. Visu sajauc, sāli, piparus, pārlej ar pārsēju ar eļļu, citrona sulu un miziņu. Apkaisa ar sasmalcinātu zaļo fenheli un pasniedz.
3
Silti salāti ar fenheli un aunazirņiem
No zirņiem izlejiet šķidrumu. Smalki sasmalciniet ķiplokus. Fenheli sagriež četrās daļās. Speķi un piparus - mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu. Lielā katliņā uz vidējas uguns pievieno olīveļļu, ķiplokus un čili. Pavārs 1-2 minūtes, pēc tam ielej speķi un sautē vēl 3 minūtes. Pievienojiet sīpolu un fenheli, turpiniet gatavot 5-7 minūtes. Sajauc ar ½ daļu buljona un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pakāpeniski ielejiet otro šķidruma daļu, ielieciet zirņus un vāriet 2 minūtes. Pasniedziet pie galda, kas dekorēts ar svaigiem garšaugiem.
4
Salāti ar fenheli un āboliem
Apvienojiet citrona sulu, olīveļļu, karstos piparus un dažas minūtes nolieciet malā. Ielieciet uz šķīvja smalki sagrieztu fenheli, arugula un ābolu. Pārlej ar mērci un pasniedz.