Pareiza skābā krējuma mērce padara jebkuru ēdienu maigu un izsmalcinātu. Tas ir īpaši labs un pat neaizstājams kombinācijā ar liesu gaļu, sausām kotletēm, zivīm ar zemu tauku saturu vai svaigiem dārzeņiem. Izmēģiniet savu recepti un izlemiet, vai turpināsit pasniegt šos ēdienus bez tik garšīga papildinājuma.
Izvēlieties savu recepti
Skābā krējuma mērce dārzeņiem
Sastāvdaļas
- 200 g skāba krējuma;
- 200 g dabīgā jogurta;
- 2 ēd.k. majonēze;
- 1-3 ķiploka daiviņas;
- 10 g zaļo sīpolu, pētersīļu un dilles;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- 3/4 tējk sāls.
Nomazgājiet sīpolu spalvas, diļļu zariņus un pētersīļus un nosusiniet uz papīra dvieļa. Sasmalcina tos blenderī vai virtuves kombainā kopā ar mizotām ķiploka daiviņām. Vienā bļodā apvienojiet skābo krējumu, jogurtu un majonēzi, pievienojiet iepriekš sagatavotos zaļumus un ķiplokus un labi samaisiet ar putukrējumu. Sāli, piparus un pasniedziet ar biezu svaigu dārzeņu salmiņu.
Vienkārša skābā krējuma mērce gaļai vai mājputniem
Sastāvdaļas
- 150 g skāba krējuma;
- 20 g sviesta;
- 50 g miltu;
- 350 ml buljona vai ūdens;
- 1/4 tējk muskatrieksts;
- 1/3 tējk malti baltie pipari;
- 1 tējk sāls.
Izkausējiet sviestu un tajā apcepiet miltus, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu, līdz parādās brūns nokrāsa. Nē
pārtraucot maisīšanu, buljonu ar plānu plūsmu ielej pannā un pēc tam pievieno skābo krējumu, sāli un garšvielas. Gatavojiet mērci, līdz tā sabiezē, atceroties to maisīt, lai tā nedeg, 7-10 minūtes. Tajā jūs varat sautēt gaļu vai mājputnus vai nedaudz atdzesēt un pasniegt mērces laivā.
Biezā skābā krējuma zivju mērce
Sastāvdaļas
- 100 g skāba krējuma;
- 2 vistas olas;
- 5 kātiņi marinēti savvaļas ķiploki;
- 3 zariņi pētersīļu;
- sāls.
Cieti vāra olas, piepilda ar ledus ūdeni un nesatur čaumalu. Berzējiet tos ar dakšiņu vai sarīvējiet, lai iegūtu viendabīgu masu. Sagrieziet savvaļas puravu mazos gabaliņos. Smalki sasmalciniet pētersīļu lapas. Sajauc visas mērces sastāvdaļas ar skābu krējumu un sāli pēc garšas.
Universāla pikanta skābā krējuma mērce
Sastāvdaļas
- 150 g skāba krējuma;
- 100 g mārrutku;
- 50 g dilles;
- 3/4 tējk sāls.
Mārrutkus nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Pēc zariņu stīvo kātu nogriešanas sagrieziet dilles. Visu sajauciet ar skābo krējumu un sāli un pasniedziet ar gaļu, mājputnu gaļu, zivīm vai sezonas salātiem.
Salda krējuma mērce:
- 100 g skāba krējuma;
- 50 ml augļu sulas (apelsīnu, ananāsu, aprikožu, ķiršu utt.);
- 50 g baltā cukura;
- 1/2 tējk zemes kanēlis.
Blenderī vai maisītājā ielieciet skābo krējumu, ielejiet augļu sulu. Visu sakuļ lēnā ātrumā, pamazām ielejot cukuru un kanēli. Maisojiet saldo mērci, līdz baltā beztaras sastāvdaļa ir izšķīdusi. Ielejiet viņiem saldējuma bumbiņas, kūkas gabalu vai pankūkas.
Saistītais raksts
Salda krējuma mērce ar augļu šķēlītēm