Ziemā vienmēr vēlaties iegūt "saules gabalu": baudiet ogas. Jūs varat iesaldēt ogas saldētavā vai vēl labāk pagatavot gardu ievārījumu. Sausserdis ir agrākā oga, tā nogatavojas visātrāk un tai ir unikālas derīgās īpašības. Tas satur dzelzi, mangānu, kalciju, fosforu, cinku, magniju, kāliju, jodu, vitamīnus A, B2, B1, P, C. Šai ārstnieciskajai ogai būs pretiekaisuma un pretdrudža iedarbība, tā palīdz uzturēt optimālu asinsspiedienu, uzlabo atmiņu, to lieto ar anēmiju un gastrītu. Un ziemā, kad ķermenis ir noplicināts un tam nepieciešami vitamīni, sausserža derīgās īpašības noderēs gan pieaugušajam, gan bērnam. Tātad, mēs gatavojam ievārījumu no sausserža:
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 1 kg sausserža
- 1 kg cukura
- 1 glāze verdoša ūdens
Lietošanas instrukcija
1
Uzmanīgi ogas kārtojiet, izskalojiet un nosusiniet.
2
Ielejiet cukuru verdošā ūdenī un pēc iespējas vairāk izšķīdiniet to ūdenī.
3
Ielejiet pannā izklāto sausserdi ar cukura sīrupu un ļaujiet tam brūvēt 4-8 stundas, lai oga sniegtu sulu. Ieteicams ogas atstāt cukurā uz nakti.
4
Uzlieciet reālo masu uz uguns, tiklīdz ogas sāk vārīties, uzliekiet lēnu uguni un vāriet 5 minūtes, noņemot putas, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis
5
Pēc tam izslēdziet plīti un atstājiet ogas sīrupā 6-8 stundas. Tādējādi tos infūzijas un iemērc cukura sīrupā.
6
Pēc tam atkal ielieciet daļēji pagatavoto ievārījumu uz plīts un vāriet 10 minūtes uz lēnas uguns no vārīšanās brīža. Regulāri samaisiet ogas un noņemiet putas.
7
Sterilizējiet burkas un ielieciet ievārījumu burkās. Ja plānojat ievārījumu glabāt visu ziemu, pievienojiet 2 g citronskābes.
8
Aizveriet kannas ar plastmasas vāciņiem. Izņemiet atdzesētu ievārījumu ledusskapī vai dārzeņu bedrē.
Lai jums jauka tējas ballīte!
Noderīgi padomi
Ir daudz sausseržu šķirņu: ir saldas un skābas šķirnes, kas pēc garšas atgādina mellenes vai mellenes, ir šķirnes ar rūgtumu. Ražas novākšanas laikā nepalaidiet garām laiku, pretējā gadījumā no krūmiem ātri drupināsies nogatavojušās ogas.
Ievārījuma vārīšanai labāk ir izmantot traukus no nerūsējošā tērauda vai emaljētas.
Ievārījums ir gatavs, ja pilieni neizplatās uz apakštase, sīrupu viegli atdala no augļiem.
Ja ievārījums tiek pagatavots no saldajiem augļiem (sausserdis, zemenes, ķirši vai bumbieri), jums tas jāpievieno ceturtdaļai tējas. melo. citronskābe, kas jāizšķīdina tējkaroti silta ūdens uz kilogramu cukura.
Sīrupam ūdens vietā varat ņemt ogu sulu - piemēram, sarkanās jāņogas vai ābolu.