Vinaigrette ir diezgan ātri un viegli sagatavojams, to gandrīz nav iespējams sabojāt. Zemā kaloriju daudzuma un lieliskā izskata dēļ tas diezgan bieži rotā mūsu svētku galdus. Vinaigrette pagatavošanas recepšu ir ļoti daudz, taču tās galvenās sastāvdaļas: bietes, burkāni, kartupeļi, sīpoli, skābēti kāposti un marinēti gurķi vienmēr atrodas tajā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- skābēti kāposti;
- kartupeļi
- burkāni;
- sīpoli;
- bietes;
- gurķi (marinēti vai marinēti);
- pupas vai zirņi;
- dārzeņu vai olīveļļa;
- sīpoli;
- malti melnie pipari (pēc izvēles);
- sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet 3 lielus kartupeļus, 1 lielu biešu un 2-3 vidēja lieluma burkānus zem auksta ūdens, pārlejiet katliņā un piepildiet ar ūdeni, lai ūdens pilnībā pārklātu dārzeņus. Vāra dārzeņus līdz vārīšanai (dārzeņus var cept arī ar miziņu, iepriekš aptinot katru foliju), nomizo tos un sagriež mazos kubiņos vai plānās šķēlītēs. Ja vārīšanas laikā ūdens vārās, noteikti pievienojiet aukstu. Pretējā gadījumā dārzeņi tiek puscepti.
2
Nomizojiet vienu sīpolu un smalki sasmalciniet. Apgrieziet zirgastes un sagrieziet tos mazos kubiņos (plānās šķēlēs), varat izmantot gan marinētus, gan marinētus gurķus (2-3 vidēja lieluma). Sakārtojiet 150 gramus kāpostu kāpostu, izspiediet no sālījuma un sagrieziet mazos gabaliņos. Ja kāposti ir pārāk sāļš, noskalojiet tos aukstā ūdenī (pēc tam tie ir jāizrauj). Vasarā kāpostu vietā varat izmantot skābētus kāpostus.
3
Samaisiet sasmalcinātus dārzeņus kopā ar pusi kannas zaļo zirnīšu vai vārītu (konservētu) pupiņu. Ielejiet 2-3 ēdamkarotes augu vai olīveļļas, sāli pēc garšas. Vēlreiz labi samaisa. Ja vēlaties, vinaigretē varat pievienot arī maltos melnos piparus. Pārlejiet gatavo vinaigrettu salātu traukā vai dziļā plāksnē, izrotājiet to ar zaļajiem salātiem, smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un sīpolu gredzeniem.
Pievērsiet uzmanību
Vaļīgus graudus kartupeļus lietot nevajadzētu, jo tie ļoti ātri vārās un sajaukšanas laikā ātri zaudē formu.
Noderīgi padomi
Ja nevēlaties, lai bietes krāsotu pārējos dārzeņus, pēc tam, kad esat tos sagriezis kubiņos un ievietojis krūzē, pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas un kārtīgi samaisiet. Lai vinaigrette būtu vienmērīgi iekrāsota, pievienojiet nedaudz biešu sulu, vienlaikus sajaucot visas sastāvdaļas. Vasarā vinaigretē varat pievienot zaļos salātus un nesagrieztus tomātus.
Saistītais raksts
Salāti ar krabju nūjiņām "Extravaganza of taste"