Bageļi tos izgatavo no rauga mīklas, no biezpiena, no kārtainās gaļas un pat no kartupeļiem. Forma tos visus apvieno - nedaudz iegareni ar diviem izliektiem galiem, kas atgādina ragus. Vācu virtuvē ir dažādas mazas smilšu bageles, kuras ceptas īpaši Ziemassvētkiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 200 g margarīna
- 100 g cukura mīklai
- puse vaniļas pāksts
- 100 g mandeles
- 260 g miltu
- 50 g cukura apkaisīšanai
- 8 g vaniļas cukura
Lietošanas instrukcija
1
Tā kā šīs bageles sauc par "vaniļas kipferli", ir acīmredzams, ka tās ir ļoti sātīgas un vaniļas. Lai tos pagatavotu, ielieciet margarīnu bļodā, pievienojiet cukuru, sajauciet savā starpā un mīciet tik ilgi, līdz iegūstat vienmērīgu, viendabīgu masu. Pārgrieziet vaniļas pāksti uz pusēm garumā, nokasiet tās saturu, pievienojiet margarīnam.
2
Mandeles var ņemt gatavas sasmalcinātas vai sasmalcināt ar dzirnaviņām vai virtuves kombainu. Sajauciet riekstus ar miltiem, pievienojiet tasītē ar margarīnu un cukuru, mīciet elastīgo mīklu. Mīklu izrullē bumbiņā, aptin ar salipinošu plēvi vai foliju, vismaz stundu liek ledusskapī.
3
Atdzesēto mīklu izrullē veltnī ar diametru 4 cm un sagriež to ar divu centimetru paplāksnēm. No katra izrullējiet flagellum, piešķiriet tai bageļa formu.
4
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Liekam cepešpannu ar pergamenta papīru, ielieciet uz tā bagelīšus un ielieciet cepeškrāsnī 10 minūtes. Gataviem bageļiem vajadzētu iegūt gaiši brūnu nokrāsu.
5
Izņemiet lapu no cepeškrāsns, sajauciet atlikušo cukuru ar vaniļu, apkaisa maisījumu ar karstu cepšanu. Neizņemiet bageļus no cepešpannas, līdz tie pilnībā atdziest, pretējā gadījumā tie var saplīst. Un tikai tad, kad tie kļūst auksti, varat tos ievietot skārda kārbā, kurā šī Ziemassvētku cepšana var gulēt ļoti ilgu laiku, paliekot svaigai un kraukšķīgai.
Noderīgi padomi
Ziemassvētku konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti visu decembri, un tos svinīgi ēd Ziemassvētku vakarā un nākamajās brīvdienās. Tāpēc ir ļoti svarīgi to pēc iespējas ilgāk saglabāt svaigu.
Saistītais raksts
Biezpiena bageļi ar marmelādi