Vēsajos rudens vakaros dažreiz ir sajūta, ka palutini sevi ar kaut ko garšīgu. Ja jums patīk saldie rauga konditorejas izstrādājumi, citronzāle noteikti būs jūsu gaumei. Šīs kūkas mīkla ir maiga un drupināta, un citrona pildījums ir smaržīgs un patīkams pēc garšas. Mēģiniet cept šo kūku mājās, un tas noteikti radīs noskaņu un dekorēs jūsu tējas ballīti.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - krēmveida margarīns - 200 g;
- - piens - 200 ml;
- - sausais raugs - 3 tējk;
- - cukurs - 1 tējk;
- - Milti - 500 g.
- Par pildījumu:
- - Vidēji citroni - 2 gab.;
- - cukurs - 180 g;
- - vanilīns - 5 g.
- Lai dekorētu kūku;
- - olu dzeltenums - 1 gab.;
- - Cukura pulveris - 100 g.
Lietošanas instrukcija
1
Izņemiet krējuma margarīnu no ledusskapja un atstājiet uz galda, līdz tas ir mīksts. Uzkarsējiet pienu siltā stāvoklī. Pievienojiet sauso raugu un tējkaroti cukura. Sajauciet maisījumu un notīriet siltā vietā 15 minūtes. Jūs varat atstāt to uz galda zem vāka, ja nav iegrimes.
2
Lielā bļodā samaisiet mīkstināto margarīnu ar miltiem, līdz sasmalcina. Pievienojiet miltus pa daļām. Miltu daudzums ir jāregulē. Galvenais ir tas, ka galu galā skaidiņas izrādās sausas un nav taukainas.
3
Ielejiet mīklu bļodā ar miltu skaidiņām un mīciet mīklu. Mīklu vislabāk sajauc manuāli. Sākumā tas kaitinās. Ja jūs sākotnēji ieliekat pietiekami daudz miltu dažās minūtēs, mīkla sāks atkāpties no rokām. Ja tas nenotiek, pievienojiet vēl dažus miltus. Gatavo mīklu notīriet siltā vietā.
4
Kamēr mīkla būs piemērota, mēs veidosim pildījumu. Sagrieziet divus citronus vairākos gabalos un mizojiet. Sagrieziet tos caur gaļas mašīnā kopā ar mizu. Vai arī noņemiet mizu no citroniem ar rīvi un sasmalciniet mīkstumu ar blenderi. Bez maisīšanas citronu biezenī ielej cukuru un vaniļu. Uz dažām minūtēm ielieciet pildījumu malā.
5
Sagatavojiet griešanas virsmu uz galda. Sadaliet pieejamo mīklu divās daļās. Vienu porciju izrullējiet līdz cepešpannas vai cepamās bļoda izmēram. Lai būtu ērti pārvietot mīklu uz cepešpannas, iesaiņojiet to uz ripināšanas tapas un pārnesiet. Bet esiet piesardzīgs, šī mīkla ir ļoti maiga un sviesta, tā var plīst.
6
Izrullējiet mīklas otro daļu. Labi samaisiet pildījumu un vienmērīgi izklājiet uz pirmās velmētās daļas. Pārklājiet ar otro velmēto daļu un saspiediet malas. No augšas izveidojiet trīs caurumus pēc kārtas, lai caur tiem iznāktu tvaiks.
7
Paņemiet olu dzeltenumu un ar to ieeļļojiet pīrāgu. Ieslēdziet cepeškrāsni 160 grādos. Kamēr cepeškrāsns sasilda, atstājiet kūku uz 20 minūtēm nākt uz galda.
8
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ielieciet cepešpannu ar kūku cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes. Pārbaudiet kūkas gatavību ar sērkociņu. Ar to caurdurt pīrāgu. Ja tas ir pilnīgi sauss, tas nozīmē, ka ir laiks izņemt kūku no krāsns. Protams, līdz tam laikam cepšanas smarža būs jūtama jau visā mājā.
9
Kad citronzāle ir atdzisusi, apkaisa to ar lielu daudzumu pūdercukura. Sagrieziet pīrāgu porcijās rombos, izklājiet tos uz lielas šķīvja un aiciniet visus uz tēju!