Cūkgaļas fileja ar nelielu tauku slāni ir vislabāk piemērota sasmalcināšanai. Gaļa būs liesa, sulīga un smaržīga, ar nelielu kaulu. Gatavot šo ēdienu ir viegli, taču jums jāzina daži principi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- • 600 g cūkgaļas;
- • 2 vistas krūtiņas;
- • augu eļļa cepšanai;
- • sāls;
- • gaļas garšvielas;
- • zaļumi dekorēšanai;
- • melnie malti pipari;
- • majonēze un kečups pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Šī ir vienkārša, bet joprojām neparasta recepte cūkgaļas karbonādes pagatavošanai ar vistas krūtiņu. Šis ēdiens tiek pagatavots trīs posmos, tas prasa ne vairāk kā 40 minūtes. Pirmais un vissvarīgākais ir pareizi sagatavot gaļu. Tas ir labi jānomazgā un jāizžāvē. Tad mēs pārspēt cūkgaļu ar āmuru, un, lai netiktu netīri, labāk ir iepriekš ievietot gaļu maisiņā. Tad gaļā mēs veicam mazus izcirtņus 1, 5 cm attālumā viens no otra, nesagriežam līdz galam apmēram 0, 5 cm. Mēs arī pārspējam vistas krūtiņu un sagriežam plānās sloksnēs, kuru platums ir 1 cm.
2
Cūkgaļas karbonādes sadaļās uzmanīgi ievietojam vistas gaļas sloksnes, ja filejas malas izvirzās, tās ir nepieciešams sagriezt, mēs nostiprinām gaļu ar zobu bakstāmiem. Ielejiet pannā nedaudz dārzeņu gaļas, uzlieciet uguni. Gaļu apcep ar pipariem, sāli un sezonu ar garšvielām no abām pusēm, liek uz karstas pannas un cep, lai veidotos zeltaina garoza. Karbonādei jābūt labi vārītai un sulīgai.
3
Ielieciet sagatavotos cūkgaļas karbonādes uz lielas plāksnes, noņemiet zobu bakstāmos un izrotājiet trauku ar zaļumu zariņiem (dillēm vai pētersīļiem), kečupu viļņiem un majonēzi. Karbonādes var pasniegt ar kartupeļu biezeni, rīsiem vai dārzeņu garnīru.