Bufetes galds nozīmē gandrīz to pašu pakalpojumu kā bufete. Atšķirība ir tāda, ka pirmajā gadījumā galdi galvenokārt tiek novietoti vienā rindā gar sienu, bet otrajā - biežāks ir tabulu izvietojums salās. Uzkodas abās versijās ir identiskas - lai jūs varētu ēst ar vienu roku.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - produkti;
- - tartlets, folans, profiteroles;
- - rīsu kastes;
- - iesmi;
- - koka nūjas yakitori;
- - galds;
- - trauki.
Lietošanas instrukcija
1
Bufetes galdam izvēlieties uzkodas, kurām nav nepieciešams nazis un dakšiņa. Piemēram, tas var būt dārzeņu salāti bez liela daudzuma mērces, ielikti tartletēs vai izkaisīti. Kā opcija - porcionāli uzpūsti salāti "Mimosa", "Siļķe zem kažokādas", "Millers" apcepta rīspapīra stand-up "kastēs". Visbeidzot, siera, biezpiena, šķiņķa masas, ar kurām tiek pildītas mazas maizītes no olu mīklas, ir profili.
2
Sagatavojiet visa veida ruļļus - vairāk nekā gadsimtu tie tiek uzskatīti par izsmalcinātu un ārkārtēju bufetes galda ēdienu. Aptiniet pāris sparģeļu dzinumus, kas blanšēti ūdenī, un pārgrieziet uz pusēm plānā neapstrādāta kūpināta šķiņķa "ziedlapiņā". Pagatavojiet siera šķēlīšu rullīti ar zaļajām pupiņām un marinētiem burkāniem. Pārsteidziet savus viesus ar drosmīgu svaigi sālīta laša un Antonova ābolu kombināciju.
3
Ielieciet mazos dārzeņus. Piemēram, ķiršu tomāti saskan ar biezpienu un ķiploku pastu, selerijas kātiņus var sagriezt apmēram 5–7 cm garos nūjiņās un pildīt ar mīksta marinēta siera un valriekstu maisījumu, aprikožu pusītes labi sader ar sieriem, piemēram, gorgonzola.
4
Pagatavojiet kanapē sviestmaizes. Svītrotas sviestmaizes no 6-8 slāņiem rudzu maizes un siera, sagrieztas šķērsām un savērtas uz iesmiem, izskatās diezgan niecīgas. Starp citu, iesmi parasti ir viens no labākajiem izgudrojumiem, kas nepieciešami bufetes galda pagatavošanai. Oriģinālo ēstgribu iegūst no ceptas maizes šķēlītēm ar marinētām sēnēm un maziem pērļu sīpoliem. Uz iesmiem var pasniegt arī paipalu olas, kas dekorētas ar laša gabaliņiem vai vāja sāls forelēm.
5
Piedāvājiet yakitori kebabus, kas ir kļuvuši ļoti populāri kā karstais ēdiens. Tie ir ļoti ērti, lai pasniegtu "a la bufeti". Kā šo kebabu sastāvdaļas jūs varat izmantot cūkgaļu, vistu, zivis, jūras veltes un gandrīz visu veidu dārzeņus.