Pankūkas un to šķirnes ir sastopamas gandrīz visu pasaules tautu virtuvēs. Krievu virtuvē šis ir viens no vecākajiem ēdieniem no miltiem. Šim produktam ir milzīgs recepšu skaits. Un šajā sarakstā cienīgu vietu ieņem pankūkas uz kefīra.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Receptes numurs 1:
- - 0, 5 l kefīra;
- - 0, 5 l piena;
- - 1 tējk soda;
- - 2 olas;
- - 1 ēd.k. augu eļļa;
- - sāls;
- - cukurs;
- - milti.
- Receptes numurs 2:
- - 0, 5 l kefīra;
- - 1 kartupelis;
- - 1 tējk soda;
- - 2 tases miltu;
- - 1 ēd.k. augu eļļa;
- - sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Receptes numurs 1
Lai pagatavotu pankūkas pēc pirmās receptes, dziļā bļodā vai pannā ielej kefīru. Vienmērīgi apkaisa tā virsmu ar soda, labi samaisa un atstāj uz 30–40 minūtēm.
2
Ielieciet jogurta olās, sāli un cukuru pēc garšas, augu eļļu. Visu saputojiet ar putukrējumu līdz gludai. Ja jūs gatavojaties pildīt pankūkas ar nesaldinātu pildījumu, tad jūs nevarat ievietot cukuru.
3
Pievienojiet miltus mīklai nelielās porcijās, turpinot to saputot. Gatavajai mīklai vajadzētu izskatīties ļoti bieza skāba krējuma. Tad ielejiet plānā plūsmā ar nepārtraukti maisot pienu, kas sasildīts līdz istabas temperatūrai. Ja vāriet pusi piena un karstu ielejiet mīklā, tad apgāztas pankūkas mazāk saplīsīs. Mīkla ir gatava, un pankūkas var cept.
4
Paņemiet pannu. Tas var būt čuguns, pārklāts ar teflonu vai īpaša pankūka. Pannu labi uzkarsē un pārklāj ar augu eļļu. To var izdarīt ar silikona suku. Ielejiet mīklu pannas centrā un, noliecot to dažādos virzienos, vienmērīgi sadaliet to. Cepot pirmo pankūku, nosaka mīklas daudzumu. Jo vairāk mīklas uzliksit uz pannas, jo biezākas būs pankūkas.
5
Gatavas pankūkas noņemiet uz platas plakanas plāksnes. Ja vēlaties, ieeļļojiet tos ar izkausētu sviestu. Pasniedziet šādas pankūkas ar skābu krējumu, medu, ievārījumu, iebiezinātu pienu.
6
Receptes numurs 2
Kefīra pankūkas var cept, nepievienojot olas. Lai to izdarītu, mizu un sarīvē kartupeļus uz smalkas rīves. Sajauc to ar kefīru, soda un šķipsniņu sāls. Rūpīgi saputojiet, līdz parādās putas.
7
Ielieciet mīklā augu eļļu un miltus, samaisiet un atstājiet 25-30 minūtes, lai tas paceļas. Tad cep pankūkas, padarot tās ne pārāk lielas. Šie krepi ir garšīgi ar skābo krējumu. Tos var pildīt ar gaļas, zivju vai dārzeņu pildījumu.