Vistas sautēšana cepeškrāsnī ir ļoti ērta, un šim procesam nav vajadzīgas īpašas prasmes. Vistas gaļa labi der dārzeņiem un sēnēm, žāvētiem augļiem un vīnam, un jūs varat ēdienam piešķirt unikālu garšu ar nelielu speķa daudzumu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Vistas
- olīveļļa;
- zaļie sīpoli;
- šampinjoni;
- burkāni;
- speķis
- ķiploki
- citronu
- milti;
- vistas buljons;
- sausais sarkanvīns;
- brendijs
- ķimeņu sēklas;
- sāls;
- pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Ņem veselu vistu, kas sver vismaz 2 kilogramus. Sadaliet to porcijās, mazgājiet tos un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Karstā pannā ielej 3 ēdamkarotes olīveļļas un tajā apcep tik daudz vistas daļu, cik der. Jums jācep uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, pastāvīgi pagriežot gabalus, lai tie būtu cepti pēc iespējas vienmērīgāk. Tad pievienojiet nedaudz vairāk eļļas un apcepiet nākamo porciju. Ielieciet gatavo vistu uz salvetēm, lai liekie tauki varētu iztukšot.
2
Sasmalcina 150 gramus zaļā sīpola. Sēnes nomizojiet, izskalojiet un sasmalciniet 200 gramu daudzumā ne pārāk smalki. No mizas atbrīvojiet trīs vidējus burkānus un sagrieziet plānos apļos. 150 gramus speķa jāsagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet 4 ķiploka daiviņas pēc iespējas mazākas. Izmantojot rīvi, noņemiet mizu no viena citrona un izmēriet 20 gramus, atlikušā miza nebūs vajadzīga. Uzstādiet cepeškrāsni, lai tā sasiltu, un iestatiet temperatūru līdz 220 ° C.
3
Pannā, kur tika cepta vista, pievienojiet vēl 50 gramus olīveļļas, ielejiet 2 ēdamkarotes kviešu miltu un apcepiet, sadalot gabaliņus. Kad miltiem ir zeltaina nokrāsa, pievienojiet speķa šķēles, burkānu krūzes un sīpolus. Apcep, līdz dārzeņi mīkstina. Neaizmirstiet maisa, lai novērstu dedzināšanu. Pārnes sēnes un vistu pannā un vāra vēl 5 minūtes.
4
Visas sagatavotās sastāvdaļas pārnes stikla formā un ielej vienu glāzi vistas gaļas, tādu pašu daudzumu sarkanā sausā vīna un 2 ēdamkarotes brendija. Tad pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, citrona miziņu un 1 tējkaroti ķimenes. Piemaisiet ar sāli un pipariem, samaisiet, pārklājiet un ielieciet cepeškrāsnī. Pēc 15 minūtēm pārbaudiet trauku pēc garšas un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli un piparus. Pēc 5 minūtēm krāsni var izslēgt.