Lai pagatavotu kārtainās mīklas izstrādājumus mājās, nepieciešams zināms laiks, kas ne katrai mājsaimniecei ir. Laika trūkuma dēļ viņi labprātāk mīklu pērk jau gatavu - veikalos. Parasto mīklu var pārdot arī atdzesētu, bet puff visbiežāk sasaldē.
Izvēlieties savu recepti
Atkausējot kārtainās mīklas izstrādājumus, šī darbība jāveic ļoti piesardzīgi. Pārbaude jāveic ļoti uzmanīgi - iesaldēti veidojumi var salūzt, kad tos izvieto. Ja atkausēšana tiek veikta nepareizi, maz ticams, ka šāda pārbaude radīs labu cepšanu.
Lēna atkausēšana
Kad ir pietiekami daudz laika, atkausēšanai ir labāk izmantot maigas metodes.
1. Atbrīvojiet mīklu no iesaiņojuma - tā var būt plēve, folija vai maisiņš. Ielieciet to uz dēļa vai uz sagatavota paklāja, lai izvēlētos, un atstājiet to apgulties. Nav vērts paplašināt vai atdalīt slāņus, kamēr tie nav pilnībā atkausēti - tie vēlāk var drupināt, saplīst un izrullēt mīklu. Istabas temperatūrā pietiks ar piecām stundām. Tikai pēc pilnīgas mīklas atkausēšanas to var droši izvietot.
2. Ledusskapja apakšējā plauktā atstājiet mīklu naktij, tā nav jāizpako. Tas atkausē apmēram pēc 10 stundām. Pat ja saimniece maina savus plānus un viņa nenodarbojas ar cepšanu, mīkla var mierīgi gulēt ledusskapī vēl nedaudz - slāņi nelīp kopā.