Daudzveidojiet ģimenes ēdienkarti, pagatavojot zivju zupu ar siļķēm. Šo gardo ēdienu var pagatavot arī badošanās laikā, jo borščs ar siļķēm tiek pagatavots uz sēņu vai zivju buljona.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 125 g zivju;
- 100 g svaigu vai 25 g žāvētu sēņu;
- 150 g bietes;
- 40 g burkāni;
- 40 g siļķu;
- 100 g svaigu kāpostu;
- 40 g sīpolu;
- 20 g pētersīļu saknes;
- 40 g augu eļļas;
- pētersīļi vai dilles
- sāls pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet žāvētas porcini sēnes un iemērciet tās četras līdz piecas stundas vai nakti. Pēc mērcēšanas vāra tos ūdenī, kurā tie bija.
2
Sagatavotās sēnes iemet caurdurī. Ielejiet buljonu pannā, kurā zupa tiks vārīta. Atdzesējiet sēnes un smalki sagrieziet sloksnēs.
3
Nomazgājiet bietes, nosusiniet un cepiet cepeškrāsnī. Atdzesē, nomizo un sagriež strēmelītēs.
4
Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Nogrieziet pētersīļu sakni. Ielieciet visu pannā un apcepiet augu eļļā.
5
Sasmalciniet kāpostus. Sagrieziet zivis filejās un sagriež šķēlēs.
6
Miesnieka siļķe. Nogrieziet galvu, noņemiet iekšpusi un tumšo plēvi, noņemiet ādu, noņemiet grēdu un lielos kaulus. Sagrieziet siļķi mazos gabaliņos.
7
Ievietojiet sēņu buljona katlu uz uguns. Kad buljons vārās, ielieciet pannā sasmalcinātus kāpostus un atkal uzvāra boršču. Vāra to uz vidējas uguns desmit minūtes un pēc tam ielieciet bietes, sautētus dārzeņus, zivis un sēnes.
8
Pēc desmit minūtēm vāriet zupu. Pievienojiet sasmalcinātu siļķi un vāriet vēl dažas minūtes. Noņemiet boršču no uguns un nedaudz atdzesējiet.
9
Uz šķīvjiem ielejiet zivju boršču ar siļķi. Smalki sasmalciniet zaļumus un pirms pasniegšanas apkaisa trauku.
Noderīgi padomi
Lai pagatavotu buljonu, nevis žāvētu, jūs varat ņemt svaigas sēnes. Nomizojiet, sasmalciniet, piepildiet ar aukstu ūdeni un vāriet uz lēnas uguns. Divdesmit minūtes pēc vārīšanās ielieciet dažus zirņus melno piparu, sāli un vāriet vēl stundu.
Boršču ar siļķēm var pagatavot arī uz zivju krājumiem. Šajā gadījumā zivju gabaliņus vai zivju kaulus, ādu, galvas bez žaunām aizpildiet ar aukstu ūdeni, uzvāra, noņem putas, sāli, pievieno sīpolu un pētersīļus. Buljonu četrdesmit minūtes vāra uz lēnas uguns, pēc tam izkāš.