Līdz jūlija vidum arbūzi sāk nogatavoties. Sulīgs mīkstums tiek apēsts vienā mirklī, un no arbūzu miziņām var pagatavot neparastus sukādes augļus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - arbūzs - 1 gab
- - cukurs - 4 glāzes
- - ūdens - 2 glāzes
- - cukurs (apkaisīšanai) - 0, 5 tases
Lietošanas instrukcija
1
No garozas sagrieziet un nomizojiet arbūzu. Jūs varat atstāt nelielu rozā kārtu, tāpēc sukādes augļi izskatīsies gaišāki un skaistāki. Pasniedziet arbūzu mīkstumu kā parasti, vai arī varat pagatavot kaut ko, piemēram, sorbetu (vai saldējumu).
2
No plānas zaļas mizas nomizo arbūzu mizas. Process nav viegls, tāpēc jums būs jābūt pacietīgam un mizotājam, kas ievērojami atvieglos garozas sagatavošanu turpmākai vārīšanai.
3
Tālāk šādā veidā sagatavotos arbūzu mizas sagriež puscentimetra biezās šķēlēs. Ielieciet tos emaljētā pannā un ielejiet ūdeni tā, lai visi sasmalcinātie arbūzu mizas būtu pārklāti tikai ar ūdeni.
4
Ielieciet podu uz lielas uguns un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 10 minūtes, pēc vajadzības noregulējot uguni, pārliecinoties, ka ūdens neizlej no pannas. Noņem no uguns. Nolejiet ūdeni.
5
Tad ielej divas tases cukura ar divām glāzēm ūdens, vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst un vēl 5 minūtes. Ielejiet arbūzu mizas ar iegūto sīrupu, vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un atstājiet garoza 12 stundas, kas iemērc sīrupā.
6
Viršanas sīrupā un atdzesēšanas nākamo 12 stundu laikā atkārtojas 5-6 reizes, līdz viss sīrups ir pilnībā uzsūcis arbūzu garozā.
7
Pēc tam, kad sīrups vispār nepaliek, izrullē katru garoziņu cukurā un pēc tam salieciet tos vienā kārtā, pa vienai šķēlei uz lapas, tas ir labāk perforēts, bet varat arī ņemt veselu, pārklātu ar pergamentu.
8
Žāvējiet cukurotos augļus gaisā 3 līdz 5 dienas. Pēc tam, kad sukādes augļi ir pietiekami izžuvuši, pārvietojiet tos stikla burkā un aizveriet vāku.
9
Kandētus augļus no arbūzu mizām var pasniegt kā tēju deserta pagatavošanai, biezpienam, smalkmaizīšu mīklai utt. Var pievienot sasmalcinātus sukādes augļus.