Glazēts biezpiena siers ir delikatese, kas daudziem pazīstama kopš bērnības. Šodien to var iegādāties veikalā. Tomēr piedevu, augu tauku pārpilnība atņem veikalu sieriem bērnības garšu. Lielisks variants ir padarīt šo desertu ar savām rokām.
Izvēlieties savu recepti
Lai mājās pagatavotu vienkāršas glazētas biezpiena kūkas, jums būs nepieciešami šādi produkti: 200 g biezpiena, 100 g šokolādes, 50 g sviesta, 3 ēd.k. l iebiezināts piens. Biezpienu labāk lietot ar zemu tauku saturu, sausu un drupinātu. Tauku biezpiens parasti ir mitrāks un mīkstāks, kas padara to par nepiemērotu blīvai pamatnei. Izvēlieties šokolādi ar dabīgu sastāvu. Šokolādes tāfelīte ar augu taukiem pēc kausēšanas uz glazūras pēc garšas var mainīties, turklāt tā nesasniedz vēlamo konsistenci. Varat eksperimentēt ar šokolādes veidu, piemēram, izvēlēties balto. Izmantojiet sviestu ar jebkādu tauku saturu, bet labāk treknu. Iebiezināts piens aizstāj cukuru un desertam piešķir patīkamu pēcgaršu.
Iebiezināta piena vietā varat izmantot arī krējumu ar cukuru.
Vispirms sagatavo apledojumu. Paņemiet veidnes, kurās jūs izklājat biezpiena masu. Vislabāk ir izmantot silikonu, jo gatavie syrushki no tiem tiks viegli un bez bojājumiem noņemti. Četriem cupcake kārbām ir pietiekami daudz produktu. Salauziet šokolādes tāfelīti un turiet ūdens vannā, līdz tā pilnībā izkūst. Paņemiet kulinārijas suku un eļļojiet veidnes ar pirmo šokolādes kārtu, pēc tam ievietojiet ledusskapī, līdz tā ir pilnībā sasalusi. Kad tas sacietē, pārklājiet vēlreiz, un tā 2-3 reizes. Rezultāts ir blīvs šokolādes slānis. Atstājiet formas ledusskapī un sāciet gatavot saldo biezpienu.
Stiklotas biezpiena ražošanā veidnes nevar izmantot. Vienkārši dodiet masai vēlamo formu ar rokām, iegarenu vai apaļu. Ielieciet ar karoti un pārlejiet ar kausētu šokolādi no visām pusēm.
Eļļai vispirms jāguļ istabas temperatūrā, lai tā kļūtu mīksta. Ievietojiet to ar biezpienu blendera traukā un labi samaisiet. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu bez gabaliņiem. Pievienojiet tam iebiezinātu pienu un vēlreiz saputojiet. Rezultāts ir ļoti bieza pasta. Ja vēlaties to padarīt mīkstāku, pievienojiet nedaudz vairāk iebiezināta piena vai nedaudz krējuma. Sakārtojiet biezpiena masu veidnēs tā, lai topošo sieru apakšdaļa būtu plakana. Vairākas reizes eļļojiet to ar šokolādi un 20 minūtes ledusskapī. Pēc tam sieru var uzmanīgi izņemt no veidnēm un pasniegt.
Šī ir vienkārša klasiskā recepte baltajam biezpienam, kuru jūs varat pēc izvēles dažādot pēc saviem ieskatiem. Jūs varat pagatavot šokolādes pildījumu, pievienojot šķīstošo kakao pulveri vai šokolādes skaidiņas. Jūs varat pievienot magoņu vai riekstu drupatas, kokosriekstu pārslas, šķīstošās kafijas pulveri. Sieru var padarīt arī par augļiem, biezpienam pievienojot ievārījumu vai ogas. Iegādāto šokolādes tāfelīšu vietā jūs varat izmantot savu apledojumu. Lai to izdarītu, izkausējiet ūdens vannā 5 ēd.k. l nešķīstošs kakao pulveris, puse glāzes cukura, 3 ēd.k. l piens un 50 g sviesta. Vēlamo šokolādes masas masu sāks iegūt, atdziestot.
Saistītais raksts
Kādas ir glazētās biezpiena priekšrocības un kaitējums?