Kissel ir pazīstams kopš seniem laikiem. Šis ir ļoti barojošs, kaloriju un veselīgs dzēriens kuņģim. Tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Jūs varat gatavot to no dažādiem augļiem un ogām. Īpaši garšīgi ir kombinētās želejas. Šajā receptē aprakstīta mājās gatavotu ābolu un dzērveņu želejas pagatavošanas metode.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 5 vidēji āboli;
- 150 g dzērvenes;
- 150 g cukura;
- 50 g cietes;
- 3, 5 litri ūdens.
Lietošanas instrukcija
1
Labi noskalojiet ābolus. Sagrieziet tos mazās šķēlēs, noņemiet serdi ar sēklām, noņemiet mizu. Ielejiet karstu ūdeni (3 L) un vāriet 15-20 minūtes. Nelielā traukā noslaukiet vārītus ābolus caur sietu. Buljonu izkāš caur sietu ar mazu sietu.
2
Kārtojiet dzērvenes un labi noskalojiet. Ļaujiet ūdenim pilnībā iztukšot vai nosusiniet ogas ar dvieli. No dzērvenēm izspiediet sulu neoksidējošā traukā, aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī. Vāra ogu mīkstumu nelielā daudzumā karsta ūdens (250 ml) 5-10 minūtes. Buljonu izkāš caur biežu sietu. Ogu vērptāji vairs nav nepieciešami.
3
Apvienojiet ābolu un dzērveņu novārījumus. Tajos maisot, pievieno cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet iegūtās putas no novārījuma virsmas.
4
Kartupeļu cieti ielej traukā, atšķaida ar aukstu dzeramo ūdeni, maisot suspensiju, līdz tā pilnībā izšķīst. Neļauj veidoties kunkuļiem. Vienmērīgi maisot, vienmērīgi maisot, ielej izšķīdušo cieti karstā buljonā. Pēc tam želeju uzvāra un pievieno ābolu biezeni. Kad želeja atkal vārās, tajā ielej izspiesto un atdzesēto dzērveņu sulu. Noņemiet želeju no uguns.
Pievērsiet uzmanību
Kissel var pagatavot no jebkurām ogām un augļiem, dažiem dārzeņiem vai to kombinācijām.
No daudzkrāsainas biezas želejas kombinācijas jūs varat pagatavot kārtainus desertus, savukārt atdzesējot, želejas slāņus caurspīdīgā bļodā. Īpaši garšīgu un skaistu desertu iegūst no piena un zemeņu želejas.
Lai saglabātu tumšo ogu krāsu želejā, pievienojiet nedaudz citronskābes (uz naža gala) vai šķīdumā izspiediet nedaudz citrona sulas.
Noderīgi padomi
Želejas blīvums ir atkarīgs no cietes daudzuma. Jūs varat padarīt želeju biezāku vai plānāku, attiecīgi palielinot vai samazinot izmantotās cietes daudzumu.
Lai plēve neveidotos uz želejas, uz tās virsmas apkaisa nedaudz cukura.