Griķu biezputra ar pienu, ar nelielu sviesta gabaliņu vai ar iecienīto ievārījumu - šis ēdiens ir saistīts ar bērnību un mājīgumu. Kā to pasniegt, ir gaumes jautājums, jebkurā gadījumā griķi joprojām ir viena no visnoderīgākajām labībām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 2 tases griķu miltu
- 1 glāze piena
- nedaudz krējuma ar 15% tauku saturu
- sāls un cukurs pēc garšas
- sviests
Lietošanas instrukcija
1
Kārtojiet griķu putraimus, 5 minūtes ielejiet aukstu ūdeni. Rūpīgi izskalojiet ar ūdeni. Lielā katlā ielej 1 litru ūdens, uzvāra. Griķus ielej verdošā ūdenī, pārklāj ar vāku ne pārāk cieši, lai paliek neliela plaisa. Samaziniet siltumu.
2
5 minūtes pēc vārīšanas ielej 1 glāzi piena. Pēc garšas pievienojiet vienu tējkaroti sāls un pāris ēdamkarotes cukura. Maisot un lēnām maisot, turpina vārīties. Pārliecinieties, ka putra nelīp pie pannas dibena un malām un ūdens nevārās. Ideālā gadījumā putru vajadzētu pagatavot, tikai nedaudz pārklāt ar ūdeni. Pavārs vēl 5-7 minūtes.
3
Pārbaudiet, vai putra ir gatava, vienkāršākais veids ir izmēģināt nedaudz graudaugu "uz vienu zobu". Ja labība ir pietūkušies un mīksta, tajā ielej nedaudz krējuma 15% un ielieciet nelielu sviesta gabalu. Maisiet, izslēdziet siltumu un pārklājiet. Ļaujiet viņai kādu laiku stāvēt un absorbēt piena un krējuma garšu.
4
Griķu biezputra izrādīsies vēl garšīgāka, ja to cepeškrāsnī vārīs mazos porcijās.
Recepte var palikt tāda pati. Un, ja vēlaties kaut ko neparastu, putrai varat pievienot dažas svaigas vai vārītas sēnes, apmēram 1/2 tase sasmalcinātu sēņu uz biezputras tilpuma no 2 tasēm labības. Garšīgākā būs griķu un sēņu kombinācija. Sēnes pievieno tūlīt pēc piena, rūpīgi samaisa, nedaudz sāls. Uz minūti vai divām, līdz gatavs, katla virspusē ierīvē nedaudz cieta vai krējuma siera. Izrādās, zem garšīgas siera garozas, garšīga cepta putra ar sēnēm.
5
Vēl viena neparasta griķu pagatavošanas recepte ir griķu biezputra ar spraukumiem, kas cepta pienā. Gatavošanas metode nav pārāk atšķirīga no iepriekšējās: sasmalcinātu sēņu vietā putrai jāpievieno bekons, iepriekš cepts eļļā, sagriezts mazos gabaliņos. Jūs varat apcept pusi sīpolu galvas ar bekonu. To visu pievieno arī putrai, sajauc, pievieno garšvielām un sautē vēl 5-7 minūtes uz lēnas uguns. Šāda rupjība patiks pat visgaršīgākajiem gardēžiem.
Pievērsiet uzmanību
Ja ūdens vārās pārāk daudz, putra var sadedzināt vai iegūt rūgtu garšu. Šajā gadījumā pievienojiet nedaudz ūdens un samaisiet putru.