Ja jums jāpiešķir ēdienam pikantums vai jāuzsver tā garša un aromāts, tad mērce būs labākais palīgs. Ar mērču palīdzību jūs varat dažādot visu veidu gaļas un dārzeņu ēdienkarti. Mērces ir piemērotas gan karstajiem, gan aukstajiem ēdieniem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Sastāvdaļas tomātu mērcei:
- - 0, 5 kg tomātu;
- - 100 ml ūdens (vārīta);
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 5 - 6 cilantro, pētersīļu, bazilika zari;
- - 1 sīpols;
- - sāls, pipari.
- Riekstu mērcei:
- - 150 g valriekstu;
- - 1 tējkarote cilantro sēklu;
- - 200 ml vārīta ūdens;
- - vīna etiķis, sāls un pipari.
- Ķiploku mērcei:
- - 6-7 ķiploka daiviņas;
- - 100-150 ml buljona;
- - 0, 5 tējk koriandra sēklas;
- - sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Tomātu mērce
Noskalojiet tomātus un nedaudz sagrieziet mizu. Pēc tam 10 minūtes pannā ar verdošu ūdeni. Nomizo un liek blenderī vai sasmalcina caur caurduri, ielej ūdeni. Iegūtajā šķidruma biezenī pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sāli. Mēs uzliekam uguni un vārām 10 minūtes. Nogrieziet zaļumus, sīpolus un visu samaisiet.
2
Valriekstu mērce
Rieksti un ķiploki labi sasmalcina javā vai speciālā blenderī. Pievienojiet sāli, atšķaidiet koriandra sēklas ar glāzi vārīta ūdens. Pēc tam pievienojiet vīna etiķi pēc garšas.
3
Ķiploku mērce
Ķiplokus samaļ, līdz izveidojas bieza un vienveidīga masa, un pievieno pusi glāzes jebkura gaļas buljona, pēc tam cilantro sēklas un sāli pēc garšas.
Pievērsiet uzmanību
Gruzīnu mērces ir viegli pagatavojamas un pagatavojamas. Daudzi no tiem mūsdienās ir vienkārši universāli.