Gruzīnu pilafs no uzbeku atšķiras ar mazāk sastāvdaļu saturu un attiecīgi ar pagatavošanas vienkāršību, taču tas nav zemāks par garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 kg aitas
- - 300 g tauku tauku
- - 4 glāzes rīsu
- - 5 gab. burkāni
- - 4 gab. sīpoli
- - 50 g vieglo rozīņu
- - 1 litrs ūdens (verdošs ūdens)
- - ķekars koriandra
- - sāls un pipari pēc garšas
Lietošanas instrukcija
1
Smalki astes taukus sagrieziet kubiņos un ielieciet ļoti karstā katlā. Iztukšojiet pēc iespējas vairāk tauku un cepiet līdz zeltaini brūnai, līdz speķis pārvēršas sprakšķos. Noņemiet dradžus un lieciet nožūt uz salvetes. Jēru sagriež lielos gabaliņos un cep izkausētos taukos līdz zeltaini brūnai.
2
Burkānus un sīpolus sagrieziet sloksnēs un ielieciet katlā. Apcep 2 minūtes. Ielieciet slāņos rīsus, sprakšķus, rozīnes un ielejiet ūdeni. Sāli, piparus un pārklājiet katlu.
3
Vāra, līdz viss ūdens ir vārījies. Pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest, un pasniedziet ar smalki sagrieztu koriandru.
Noderīgi padomi
Lai rīsi neliptu, noskalojiet tos 3 reizes ar aukstu ūdeni.