Kāposti ir viens no populārākajiem dārzeņiem pasaulē. Tā derīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Kāposti satur daudz C, B un P vitamīnu, kā arī cilvēkiem nepieciešamos mikroelementus: fosforu, kalciju, kāliju. Pat senajā Grieķijā šo brīnumu dārzeņu izmantoja, lai dziedinātu un izārstētu plaušu un aknu slimības. Ir daudz dažādu kāpostu veidu: baltie un sarkanie kāposti, kolrābji, ziedkāposti, brokoļi, Pekina. Katrs no tiem savā veidā ir garšīgs.
Izvēlieties savu recepti
"Kāpostu deja"
Pēc šīs receptes pagatavoto delikatesi var pasniegt uz galda kā neatkarīgu ēdienu vai kā garnīru vārītai vai ceptai gaļai. Viņam jums jāņem:
- 1 maza dakšiņa balto kāpostu;
- 1 kolrābju galva;
- ziedkāposti un brokoļi proporcijā 1: 2;
- 2 sīpolu galvas;
- 1 burkāns;
- 1 pāksts saldo piparu;
- 1-2 tomāti vai 1 ēd.k. l tomātu pasta;
- augu eļļa;
- diļļu un pētersīļu zaļumi;
- sāls.
Rūpīgi nomazgājiet ziedkāpostu un brokoļus un izjauciet ziedkopas. Pēc tam vārītus kāpostus atsevišķi vāriet sālītā ūdenī (3 minūtes pēc vārīšanas krāso un brokoļus 5 minūtes).
Nomazgājiet kliņģerīšus, mizojiet, sagrieziet sloksnēs un apcepiet saulespuķu eļļā. Viegli sāli, samaisiet un ievietojiet porciju keramikas podos.
No baltajiem kāpostiem noņemiet melnas un sakaltušas augšējās lapas un smalki sasmalciniet dakšiņas. Tad salieciet kāpostus podos līdz kolrābim. Nejauciet slāņus, bet vienkārši izlīdziniet tos.
Nākamajā kārtā ielieciet smalki sagrieztus un ceptus sīpolus. Tad kāpostu kāposti. Nākamais - sasmalcināti un cepti burkāni. Tad - puse no ceptu brokoļu normas, uz kuras virsu liek sīpolus un sasmalcinātus bulgāru piparus, apceptus ar sasmalcinātiem tomātiem vai tomātu pastu. Pēdējā slānī ielieciet atlikušos brokoļus.
Aizveriet podus ar vākiem un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm, lai sautētu 160–180 ° C temperatūrā. 2 minūtes pirms vārīšanas beigām apkaisa kāpostu sortimentu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.