Jēra gaļas kebapi ir lielisks ēdiens piknikam vai sirsnīgām vakariņām ar ģimeni. Īpašā veidā pagatavotas sulīgas desas bez čaumalas ieņems viņu likumīgajā vietā uz svētku galda.
Izvēlieties savu recepti
Jūs varat gatavot kapapi mājās, taču tas prasīs daudz laika. Galvenais ir izvēlēties pareizos produktus un izgatavot pildījumu. Desas varat gatavot cepeškrāsnī, uz grila un pat pannā, tāpēc izvēlieties sev vispiemērotāko metodi.
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg jauna jēra;
- 4 sīpolu galvas;
- 2-4 ēdamkarotes tauku astes tauki;
- ķekars svaigu koriandra;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- malta žāvēta paprika;
- koriandrs.
Noskalojiet jēra gaļu ar ūdeni, ļaujiet tai nožūt, nožāvējiet ar tīru drānu, pēc tam notīriet to no plēvēm, lielām vēnām. Ja muskuļos ir nedaudz tauku, varat to atstāt, jo tas gatavajam ēdienam piešķirs bagātību.
Gaļu, taukus un sīpolus izlaiž caur gaļas mašīnā. Smalki sasmalciniet cilantro un pievienojiet maltajai gaļai. Sāli, piparus, apkaisa garšvielas un labi samaisa. Atkal sasmalciniet malto gaļu caur gaļas mašīnā.
Paņemiet visu iegūtā pildījuma gabalu un sakuliet. Lai to izdarītu, iemetiet to baseinā vai dziļā bļodā, salieciet un atkārtojiet, līdz masa kļūst lipīga. Ievietojiet malto gaļu ledusskapī vairākas stundas.
Pēc laika izveidojiet desas, kuru garums ir aptuveni 7–10 cm. Ja plānojat tās apcept virs karstām oglēm, pagatavojiet dzirdināmo marinādi. Lai to izdarītu, vienādās proporcijās sajauciet olīveļļu, balzamiko etiķi un vīnu. Tiklīdz pamanāt, ka kebapi deg, viegli tos izsmidziniet. Cepiet līdz maigai, bet mēģiniet nepārvārīties.
Jūs varat cept jēra kebapi cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pietiekami 10–15 minūtes. Ja desas nav ceptas, jums vajadzētu palielināt gatavošanas laiku. Viegli caurdurt kebapi ar zobu bakstāmais vai dakšiņu - dzidrā sula norāda, ka trauku var pasniegt.
Ja jums patīk vairāk treknu ēdienu, ielejiet eļļu pannā, lieciet uz vidējas uguns. Apcep tāpat kā parasti pīrādziņus līdz vārīšanai. Kebapi izrādīsies daudz skaistāks, ja ņemsi pannu, kas paredzēts steikiem - gofrētais dibens atstās savdabīgas pēdas.
Neskatoties uz daudzajām gatavošanas metodēm, kebabi ir īpaši garšīgi, ja tos cep virs karstām oglēm. Migla aromāts piešķir trauciņam specifisku nokrāsu.
Jēra kebabus uz galda var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu, bet tie īpaši labi der ar svaigiem vai ceptiem dārzeņiem: papriku, tomātiem, kartupeļiem, cukini, skvošu utt. Ja vēlaties, varat vārīt rīsus vai jebkuru citu graudaugu.
Ir vērts atzīmēt, ka mājās gatavot kebapi pēc oriģinālās receptes ir ārkārtīgi grūti. Ja jūs nevēlaties nodarboties ar malto gaļu vai arī jums vienkārši nav laika tam, jūs varat iegūt izcilu jēra kebapi tirdzniecības tīklā Alphabet of Taste. Veikals piedāvā tradicionālās desas bez čaumalas ar nepārspējamu garšu un aromātu. Pusfabrikāts ir izgatavots no labākās gaļas, ievērojot visus tehnoloģiskos procesus. Jūs varat pasūtīt pasūtījumu jebkurā laikā ar piegādi mājās.