The Bundt - tā saucamā garšīgā un delikātā cupcake, kas ir populāra Amerikas Savienotajās Valstīs. To parasti pasniedz desertam ar kafiju vai tēju. Viņa kurtuvei vajadzētu būt īpašā formā - apaļa rievota ar caurumu vidū. Šim desertam ir ļoti dažādas gatavošanas iespējas: ar vaniļu, šokolādi, banāniem. Šeit ir recepte saišķu kūkas pagatavošanai ar olbaltumvielu krēmu, kas kūst mutē.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Par cupcake:
- - 200 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- - 350 g cukura
- - 2 lielas olas
- - 2 dzeltenumi
- - 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- - 2 tējkarotes cepamā pulvera
- - 1 tējkarote sāls
- - 2 1/2 tases miltu
- - 1 glāze paniņu
- Krēmam:
- - 2 olu baltumi
- - 2/3 tase cukura
- - 1-2 pilieni citrona sulas
- - 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Lietošanas instrukcija
1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 C. Lai izveidotu šādu kūku, jums būs nepieciešams apaļš rievots cepšanas trauks ar caurumu. Eļļojiet to bagātīgi ar eļļu.
2
Lielā bļodā sakul sviestu un cukuru, līdz izveidojas gaišas un pūkainas putas. Pakāpeniski pievienojiet olas un pēc tam dzeltenumus. Pievienojiet vaniļas ekstraktu. Tad - sāli, cepamo pulveri un ātri samaisiet. Tālāk pievienojiet apmēram 1/3 miltu un pusi paniņu, atkal samaisiet. Pievienojiet 1/3 miltu, atlikušo paniņu un pēc tam atlikušos miltus.
3
Ielieciet mīklu sagatavotajā formā, mēģinot to izspiest, lai augšdaļa būtu gluda.
4
Cepiet cepeškrāsnī 40-45 minūtes vai līdz brīdim, kad kūkas centrā ievietots zobu bakstāmais ir sauss. Tad ļauj atdzist.
5
Kad cupcake ir pilnībā atdzisusi, apgrieziet to. Nedaudz izlīdziniet tā virsmu ar iegrieztu nazi. Pēc tam, izmantojot nelielu apaļu karoti, izgrieziet mazus apaļus caurumus, uzmanot, lai nepieskartos kūkas augšdaļai un sāniem.
6
Sagatavojiet olbaltumvielu krēmu ūdens vannā bļodā, sajaucot olu baltumus, cukuru un citronu sulu. Vāra apmēram 3 minūtes, līdz cukurs ir izšķīdis. Noņemiet bļodu no verdoša ūdens un ar mazu maisītāju pieveiciet maisījumu ar nelielu ātrumu, pakāpeniski to palielinot līdz maksimālajam, līdz iegūst putas. Tālāk pievienojiet vaniļas ekstraktu un samaisiet.
7
Piepildiet konditorejas maisiņu ar krējumu un izspiediet apaļās caurumos.
8
Ja vēlaties, pirms pasniegšanas varat apkaisīt ar granulētu cukuru.
