Kišs ir atvērts pīrāgs, kas radies no saulainās Francijas, kura galvenais princips ir: smilšu pamatne, uz kuras ir izklāts viss, kas atrodas ledusskapī, kā arī pildījums uz olu bāzes … Šodien cepšanai pildījums būs konservēts sauraugs. Ticiet vai nē, tas izrādās ļoti garšīgs!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pamats:
- - 75 g sviesta;
- - 150 g miltu;
- - 150 g skāba krējuma 25%;
- - 3/4 tējk cepamais pulveris;
- - 0, 5 tējk sāls.
- Par pildījumu:
- - 100 g skāba krējuma;
- - 2 vidējas olas;
- - 1 ēd.k. milti;
- - šķipsniņa sāls;
- - 250 g konservēta saura savā sulā;
- - zaļumi (dilles) un melnie pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Iepriekš mēs no ledusskapja izņemam eļļu, lai tā kļūtu mīksta. Atsevišķā bļodā izsijāt miltus ar cepamo pulveri un sāli. Tad mēs sajaucam eļļu ar skābo krējumu un, sajaucot sausās sastāvdaļas, mīciet nevārītu mīklu. Mēs pārklājam formu ar pergamentu un izklājam to ar mīklu, veidojot malas. Uz stundu liek ledusskapī.
2
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mēs izņemam mīklu no ledusskapja, izdurt to ar dakšiņu, lai tā neuzbriest, un 20 minūtes nosūtīt uz karstu cepeškrāsni.
3
Mēs ielejam šķidrumu no saury un mīcām to ar dakšiņu tieši bankā. Lai piepildītu ar maisītāju, pēc garšas pārspējiet olas ar šķipsniņu sāls, skābo krējumu, miltiem un pipariem. Ja mēs izmantojam, tad šajā posmā mēs sasmalcinām zaļumus.
4
Mēs izņemam pamatni no cepeškrāsns, vienmērīgi uz tā uzliek sauriju, apkaisa to ar zaļumiem un visu piepilda ar olām. Atgrieziet cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.