Klasiskā alus spārnu vistas recepte ietver pasniegšanu ar selerijas kātiem un zilā siera mērci. Šis ēdiens pirmo reizi tika pasniegts 1964. gadā Anchor bārā Bufalo, un kopš tā laika tas tiek uzskatīts par klasisku kanonu un vienkārši lielisku alus uzkodu.
Izvēlieties savu recepti
Ķiploku un sinepju spārni
Sastāvdaļas
- vistas spārni - 1 kg
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- sinepes - 2 ēd.k. l
- sojas mērce - 2 ēd.k. l
- apiņi-suneli - 1 ēd.k. l
- pūdercukurs - 1 tējk.
- majonēze - 2 ēd.k. l
Apvienojiet visas mērces sastāvdaļas ērtā traukā, kārtīgi samaisiet, iemērciet katru spārnu, salieciet traukā un ledusskapī 2-3 stundas. Cepšanas paplāti viegli ieeļļojiet ar eļļu un salieciet spārnus vienā kārtā. Cep 20 minūtes 180-200 grādu temperatūrā. Lai spārni būtu mīksti un sulīgi, sistemātiski ielejiet tos ar atlikušo mērci. Nekavējoties ielieciet gatavo trauku, lai spārni neuzsūc lieko tauku daudzumu.
Medus vistas spārniņi
Sastāvdaļas
- vistas spārni - 0, 5 kg
- sojas mērce - 50 ml
- medus - 1 ēd.k. l
- Dižonas sinepes - 1 ēd.k. l
- svaigs rozmarīns - 1 kātiņš
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- zemes paprika - 1 ēd.k. l
- svaigs ingvers - 50 g
- melnie malti pipari
- sāls
Sasmalciniet ķiplokus, noņemiet rozmarīna lapas un smalki sasmalciniet, nomizojiet ingveru un sarīvējiet. Apvienojiet visas sastāvdaļas ērtā traukā un kārtīgi samaisiet.
No vistas spārniem noņem galējos kaulus, piepilda ar marinādi un nosūta 2–2, 5 stundas aukstumā. Jo ilgāks kodināšanas laiks, jo garšīgāks ir ēdiens.
Ielieciet marinētos spārnus uz cepešpannas un 40 minūtes cepiet cepeškrāsnī 160-180 grādi pēc Celsija.