Sēņu vistas zupa ir lieliska alternatīva parastajai vistas buljona zupai. Smalka sēņu garša un aromāts piešķir pazīstamajam ēdienam kaislību. Sarežģīts sagatavošanā, tas noteikti patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 300 g vistas gaļas;
- 200-300 g šampinjonu;
- 2-3 sīpoli;
- 1 burkāns;
- 3-4 vidēji kartupeļi;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- sāls
- lauru lapa
- garšvielas pēc garšas;
- cepamā eļļa;
- 2, 5-3 litri ūdens;
- pētersīļi un dilles.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet vistu zem tekoša ūdens. Ielieciet pannā un piepildiet ar ūdeni. Uzliek uguni un, uzkarsējot, ļauj vārīties 2–3 minūtes. Izmetiet pirmo buljonu. Vēlreiz izskalojiet vistas gabalus zem tekoša ūdens. Liekot pannā, piepildiet ar ūdeni 2/3 trauka. Liek gatavot un, līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz vidējam. Pievienojiet sāli un garšvielas.
2
Sīpolus, burkānus un ķiplokus nomizojiet un izskalojiet. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Sarīvē burkānus. Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet sīpolu līdz zeltainam, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet rīvētus burkānus. Maisa un turpina vārīt. Ielieciet sasmalcinātus ķiplokus pannā un sautējiet vēl 2-3 minūtes. Sāls.
3
Noskalojiet sēnes tekošā ūdenī. Sagriež plānās plāksnēs. Apcep uzsildītā augu eļļā, ik pa laikam apmaisot. Sāls.
4
No buljona noņemiet vistas gabaliņus. Nedaudz atdzesējiet un atdaliet gaļu no kauliem. Ielieciet gaļu atpakaļ buljonā.
5
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež strēmelītēs. Ielieciet verdošā buljonā. Pavārs līdz pusei vārīti. Tad buljonā ielieciet sautētas sēnes un dārzeņus. Maisiet un turpiniet gatavot, līdz kartupeļi ir mīksti.
6
1-2 minūtes pirms vārīšanas zupai pievienojiet pāris lauru lapas. Ļaujiet tai vārīties un izslēdziet siltumu.
7
Pasniedziet vistas sēņu zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem un baltmaizes grauzdiņiem.
Pievērsiet uzmanību
Buljona pagatavošanai ieteicams izmantot zupas komplektus, vistas spārnus. Vistas filejā ir maz tauku.
Zupai ieteicams lietot otro buljonu. Tajā ir viszemākais kaitīgo vielu saturs, kas izdalās gatavošanas laikā.
Noderīgi padomi
Sēņu vietā jūs varat izmantot jebkuras citas sēnes pēc savas gaumes.
Saistītais raksts
Vistas zupa ar rīsiem un kartupeļiem