Svaigus vasaras dārzeņus var pagatavot ar daudziem ēdieniem. Piemēram, marinēts baklažāns ar tomātiem un papriku. Šo ēdienu var izmantot kā uzkodas vai kā salātus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- baklažāni - 2 gab.
- pipari - 2 gab.
- tomāti - 2 gab.
- sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 5 krustnagliņas
- saulespuķu eļļa - 100 ml
- etiķis - 1 ēd.k. karote
- sāls - 1 ēd.k. top bez karotes
Lietošanas instrukcija
1
Pagatavojiet dārzeņus. Vispirms noskalojiet tos. Baklažānu sagrieziet 1 cm biezos apļos.Ja baklažāni ir biezi, apļus pārgrieziet uz pusēm. Pepperus notīriet no kātiņa un sēklām, sagriež apmēram 3x4 cm šķēlītēs.Nomizojiet tomātu no serdes, sagrieziet 8 šķēlēs. Sīpolu nomizo, sagriež gredzenos.
2
Izlaist ķiplokus caur ķiploku spiede. Pannas apakšā ielejiet eļļu, etiķi, ielieciet sāli un ķiplokus. Samaisiet un uzlieciet uguni.
3
Tiklīdz marināde sāk vārīties, uzlieciet uz tā tomātus, sīpolus, piparus, baklažānus. Aizveriet pannu ar vāku. Pagaidiet, līdz sula izceļas no dārzeņiem un sāk vārīties. Samaziniet siltumu līdz mazam un turpiniet gatavot 40-45 minūtes. Gatavošanas procesā dārzeņi ir rūpīgi jāpārvieto 1 reizi, lai tie visi būtu piesātināti ar sulu un marinādi.
4
Noņemiet pannu no uguns, ļaujiet marinētiem dārzeņiem atdzist līdz istabas temperatūrai. Tad liek ledusskapī uz 1-2 stundām. Pēc tam ēdiens ir gatavs ēst.
5
Marinētus dārzeņus var uzglabāt ledusskapī parastos traukos ne ilgāk kā 2 nedēļas.